Tạp chí dẫn đề: Nói đến “đường phố”, người ta thường dễ liên tưởng đến khung cảnh ùn tắc của những dòng xe tải chở đầy thực phẩm ở những thành phố nước Mỹ và dễ dàng bỏ quên khái niệm đầy thú vị “thức ăn đường phố” trong lịch sử nhân loại.
Food and Wine liên hệ về những gánh hàng rong từ thời La Mã cổ đại (với những khu chợ ngoài trời truyền ống như Djemaa el Fna ở Marrakech còn tồn tại đến ngày nay) để minh chứng rằng, những món ăn đường phố đóng một vai trò quan trọng với thế giới, bất kể thời kỳ nào.
Sau đây là danh sách những thành phố có món ăn đường phố tuyệt vời nhất trên thế giới:
1.Austin, Texas
 |
2. Bangkok, Thái Lan
 |
3. Berlin, Đức
Có thể nói Berlin là thành phố của bia, đây cũng là đồ uống chủ yếu ở đây. Berlin cũng du nhập vào rất nhiều những luồng văn hóa ấm thực nổi tiếng bên ngoài, có thể kể đến bánh mì Donner Kebap của Thổ Nhĩ Kỳ cho đến xúc xích heo chiên.
 |
Loại xúc xích ở đây được phủ bởi một lớp nước sốt cà chua có trộn bột cà ri (thành phần này xuất phát từ những binh sĩ Anh mang tới những năm 1940). Ở Thủ đô nước Đức, khu phố Kreuzberg chính là nơi đặt đại bản doanh của nhà cung ứng nổi tiếng nhất Curry 36.
4. Chicago, Mỹ
Ở Chicago, buôn bán thực phẩm trên đường phố chỉ là hoạt động bán hợp pháp do việc nấu ăn trên xe tải không còn được cho phép. Tuy nhiên, điều đó không ngăn cản được việc ra đời những loại xe tải chuyên cung cấp các thức ăn trên đường phố như Wagon – Gaztro bán bánh mỳ kẹp, Meatyballs Mobile bán thịt viên và Southern Mac.
 |
5. Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ
 |
6. Los Angeles, California
Ở Los Angeles cũng có những chiếc xe tải chở thực phẩm Mỹ, theo sau sự thành công của Kogi do đầu bếp xuất sắc nhất Food and Wine năm 2010 là Roy Choi sở hữu và món bánh taco của ông. Taco là loại bánh có xuất xứ từ Mexico, vỏ bánh tròn mỏng làm từ ngô/bắp hoặc lúa mạch (xem tortilla ) nhân bánh làm từ thịt bằm và rau xắt mỏng. Bánh có 2 loại: giòn (hard taco) hoặc mềm (soft taco).
 |
Hiện nay, bạn có thể thấy bất cứ món ăn nào trên các xe thực phẩm như dim sum, phô mai nướng, gà rán, bánh quy mật ong. Thậm chí gà rán, bánh quy mật ong vị hoa oải hương của đầu bếp hàng đầu Ludo Lefebvre trên chiếc xe Ludo Bites của ông.
7. Thành phố Mexico, Mexico
Không thể phủ nhận sự hấp dẫn của món bánh mỳ taco, song Thủ đô của đất nước Mexico xinh đẹp còn nổi tiếng với những món ăn nhẹ đường phố khác (tiếng địa phương gọi là antojitos). Có thể kể đến món ngô chiên (roasted elotes, masa huaraches) và thứ bánh bột ngô nổi tiếng tlacoyos.
 |
Những quầy hàng thực phẩm này có thể được tìm thấy khắp các thành phố lớn ở Mexico, hay các khu chợ ở Mercado San Juan, ở quận Cuauhtémoc, và La Merced thuộc khu phố La Merced.
8. TP.Hồ Chí Minh, Việt Nam
Những món ăn đường phố tại Sài Gòn được nhiều du khách biết đến là phở, bánh mỳ kẹp pate (chịu ảnh hưởng của Pháp), các đặc sản địa phương như bánh xèo (bánh nhồi thịt) và súp cá.
 |
Một chuyến đi ghé vào chợ Bến Thành có thể mang lại cho thực khách cơ hội thưởng thức món chả giò nổi tiếng.
9. Hồng Kông, Trung Quốc
Du khách đến Hồng Kông thường tìm đến phố Temple ở khu Kowloon để thưởng thức những món ăn nóng, rẻ như mực, tôm và hàu chiên, cà ri cá, lẩu.
 |
10. Marrakech, Ma Rốc
Cùng với những loại thảm, đồ gốm các khu chợ có từ nhiêu thế kỷ trước, Marrakech còn là điểm đến của những đầu bếp trên toàn thế giới để tìm kiếm các món đặc sản, ngũ cốc và thịt nướng.
 |
Theo Dân trí
