"Ghê răng" đặc sản chuột to như mèo bày bán giữa phố

Xã hội

Lê Ngọc Dương Cầm

(GDVN) - Thoạt nhìn những con chuột xù lông đen trũi, to như...con mèo nhỏ rất ghê sợ... nhưng lại là món ăn khoái khẩu của người dân miền Tây sông nước Nam Bộ.

Người đàn ông chân chất  này, mỗi đêm rảo quanh các cánh đồng đặt bẫy chuột cống nhum. Sáng sáng, bày chúng ra đường Phạm Hùng (thành phố Vĩnh Long) để bán.
Mỗi con chuột cống nhum có trọng lượng gần 1 kg thế này có giá 60 ngàn.
Loài chuột "to con" này làm hang trên các bờ đê và ăn lúa.
Mùa này lúa đang làm đòng, thức ăn phong phú nên các "trự" chuột này rất mập mạp.
Chuột cống nhum khá dữ, mỗi khi thấy người chúng xù lông thế này.
Chuột cống nhum phân biệt với chuột cống lan (sống ở các cống, rãnh, không ai dám ăn) là lông và chân đều đen tuyền, trong khi chuột cống lan lông đen, chân trắng. 
Chuột cống nhum cái lông vàng, mướt, trông sạch sẽ và nhỏ hơn chuột cống nhum đực.
Con chuột cống nhum cái này đã đẻ ngay trong lồng....
Hai con chuột cống nhum sơ sinh, đỏ hỏn chưa mở mắt.
Một trự chuột vừa...tắt thở.
Một vị khách đang săm soi một trự chuột trước khi mua về làm mồi nhậu.
Người đàn ông chất phác này cho biết mỗi đêm anh bẫy được từ 15 - 20 con chuột cống nhum.
Bẫy được làm bằng sắt, mới có thể chịu hàm răng sắt nhọn của loài chuột này. Mồi bẫy là những hạt lúa chín.
Lá cách là loại lá "song hành" cùng thịt chuột. Người Nam Bộ thường xắt mỏng lá cách, xào chung với loài "gà rừng" đặc biệt này.
Lê Ngọc Dương Cầm
Từ khóa :
chuột cống nhum , chuột , lá cách , chân chất , bẫy , cống rãnh , khoái khẩu , đặc sản , Nam Bộ
"Ghê răng" đặc sản chuột to như mèo bày bán giữa phố
Chủ đề : HÌNH ẢNH ẤN TƯỢNG
Bình luận
Xem thêm bình luận
Tin khác