Món ngon Việt vào Top Giá trị ẩm thực Châu Á

Món ngon Việt vào Top Giá trị ẩm thực Châu Á
(GDVN) -Tháng 9 vừa qua, tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công bố danh sách 12 món ngon Việt Nam được xác lập giá trị ẩm thực châu Á. Đây có thể nói là niềm tự hào lớn đối với ẩm thực Việt nói riêng và người dân Việt nói chung. 

Gặp người say mê gia vị trong ẩm thực Việt

Gặp người say mê gia vị trong ẩm thực Việt
(GDVN) -Chuyên gia ẩm thực Vương Thị Thắng – nguyên Trưởng Khoa Quản trị Chế biến Món ăn, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội là một người am hiểu sâu sắc về ẩm thực Việt và đã đào tạo nên nhiều thế hệ đầu bếp giỏi cho đất nước.

Bí mật vị ngon của thực phẩm lên men

Bí mật vị ngon của thực phẩm lên men
(GDVN) - Thực phẩm lên men như phó mát, bơ sữa và các loại gia vị nước chấm như xì dầu, tương, nước mắm, bột ngọt tựu trung đều đậm đà một vị ngọt đặc trưng hoàn toàn khác vị ngọt đường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa nhận ra đó chính là vị Umami.

Tinh tế các món ăn nước dùng trong ẩm thực Việt

Tinh tế các món ăn nước dùng trong ẩm thực Việt
(GDVN) - Nước dùng được xem là phần “nền” rất quan trọng quyết định vị ngon của nhiều món ăn. Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng các món ăn có nước dùng và có sự phân hóa rõ nét giữa các vùng miền.

Nét đẹp văn hóa trong bữa ăn gia đình Việt

Nét đẹp văn hóa trong bữa ăn gia đình Việt
(GDVN) - Người Việt với bản tính luôn trân trọng tình cảm gia đình và mong muốn được sống gần những người mình yêu thương nên những khoảnh khắc mà tất cả các thành viên được ở gần bên nhau như bữa ăn gia đình trở nên quý giá.

Ẩm thực đất Bắc đậm đà vị ngon

Ẩm thực đất Bắc đậm đà vị ngon
(GDVN) - Đất Bắc, một vùng đất trù phú với con sông Hồng chảy dài và được ưu đãi nhiều về tự nhiên như khí hậu, thổ nhưỡng cũng chính là nơi hội tụ những tinh hóa văn hóa ẩm thực Việt bao đời nay.

Glutamate - Chìa khóa của vị Umami

Glutamate - Chìa khóa của vị Umami
(GDVN) - Chúng ta thường khen món ăn này ngon, món ăn kia đậm đà nhưng ít ai để ý món ăn ngon hay đậm đà nhờ vào công rất lớn của một vị tên gọi Umami. Vị này được tạo thành từ Glutamate. Những nghiên cứu về Glutamate của các nhà khoa học gần đây cho nhiều điều khá thú vị.

Cơ hội sở hữu hàng hiệu giảm giá đến 50% tại Vincom Center dịp 20/10

Cơ hội sở hữu hàng hiệu giảm giá đến 50% tại Vincom Center dịp 20/10
(GDVN) - Chào mừng ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, một chương trình quà tặng, giảm giá hấp dẫn, lên đến 50% cho nhiều mặt hàng, đặc biệt là mỹ phẩm, thời trang, ẩm thực… sẽ được áp dụng trên toàn hệ thống Vincom Center. Với chủ đề “Ưu đãi hấp dẫn mừng ngày phụ nữ Việt Nam 20/10” chương trình chính là thông điệp tri ân mà Vincom Center dành tặng tới một nửa thế giới yêu thương.

Bí mật vị ngon của thực phẩm lên men

Bí mật vị ngon của thực phẩm lên men
(GDVN) - Thực phẩm lên men như phó mát, bơ sữa và các loại gia vị nước chấm như xì dầu, tương, nước mắm, bột ngọt tựu trung đều đậm đà một vị ngọt đặc trưng hoàn toàn khác vị ngọt đường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa nhận ra đó chính là vị Umami.

Lộ nguyên nhân chìm tàu Vinalines Queen

Lộ nguyên nhân chìm tàu Vinalines Queen
Nhiều tình tiết liên quan vụ tàu biển Vinalines Queen chìm ngày 25/12/2011 tại vùng biển gần Philippines khiến 22 thuyền viên mất tích (duy nhất 1 người sống sót) được tiết lộ. Quặng Nickel bị hóa lỏng thế nào, thuyền trưởng điều khiển tàu ra sao? Thủy thủ sống sót nói thêm thông tin quan trọng...