Thí sinh Hà Thị Thu, quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh - MS 68

06/12/2012 17:57 Ban Biên Tập
(GDVN) - Ảnh dự thi của thí sinh Hà Thị Thu, quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh với món "Nui xào bò".
"Tôi là một cô gái trẻ đam mê ẩm thực. Tôi rất thích các món ăn chế biến cùng nui. Món nui xào bò là món sở trường của tôi. Cách làm nui xào thịt bò không khó với những bà nội trợ, nhưng làm sao để nấu được ngon, thịt bò không bị dai là điều không phải ai cũng làm được. Cách chế biến rất đơn giản: Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 thìa dầu ăn, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi bằm. Để cho thấm. Đun sôi nước lạnh cho dầu ăn và nui vào luộc chín. Vớt nui ra khỏi nồi, làm nguội bằng nước lạnh. Xào nui với 2/3 hộp tương cà chua. Xào hành tây, hành lá với thịt bò cho thơm. Cho nui vào đảo đều với thịt bò hành tây, nêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt chứa tinh chất Umami cho vừa ăn. Múc nui xào bò vào dĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng với nước tương và ớt. Nui xào bò làm cho bữa ăn gia đình tôi thêm đầm ấp"
Ban Biên Tập