Thí sinh Nguyễn Thị Hạnh, Vĩnh Phúc - MS 50

25/10/2012 14:21
Ban Biên Tập
(GDVN) - Ảnh dự thi của Thí sinh Nguyễn Thị Hạnh, Vĩnh Phúc với món "Chả tôm".
"Chả tôm là món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Thanh. Trong tiết trời se lạnh , được ngồi quây quần với bạn bè, người thân thưởng thức món chả nóng thì không gì thú bằng. Cách làm món này rất đơn giản: Tôm được giã nhuyễn cuộn với bánh phở dày, dai rồi nướng đến khi miếng chả chín vàng đều hai mặt, mùi thơm thật hấp dẫn. Chả tôm ăn lúc còn nóng kèm với rau ghém chấm vào bát nước mắm pha đủ vị cay mặn chua ngọt chứa tinh chất umami đậm đà. Tất cả hòa quyện với nhau khiến chúng ta vừa muốn ăn lại vừa muốn giữ cái vị đặc trưng của chả tôm trên đầu lưỡi như sợ nó tan mất. Trong tiết trời lạnh mùa đông, còn gì tuyệt hơn khi cùng nhau quây quần bên bếp than hồng để nướng chả tôm, tiếng “xèo xèo” của dầu mỡ cháy, mùi thơm nồng của “gắp” chả tôm và vị nồng nồng của bếp than hồng tạo nên cái thú rất riêng, đầy thú vị, mà có lẽ ai đã từng được thưởng thức sẽ không thể nào quên"
"Chả tôm là món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Thanh. Trong tiết trời se lạnh , được ngồi quây quần với bạn bè, người thân thưởng thức món chả nóng thì không gì thú bằng. Cách làm món này rất đơn giản: Tôm được giã nhuyễn cuộn với bánh phở dày, dai rồi nướng đến khi miếng chả chín vàng đều hai mặt, mùi thơm thật hấp dẫn. Chả tôm ăn lúc còn nóng kèm với rau ghém chấm vào bát nước mắm pha đủ vị cay mặn chua ngọt chứa tinh chất umami đậm đà. Tất cả hòa quyện với nhau khiến chúng ta vừa muốn ăn lại vừa muốn giữ cái vị đặc trưng của chả tôm trên đầu lưỡi như sợ nó tan mất. Trong tiết trời lạnh mùa đông, còn gì tuyệt hơn khi cùng nhau quây quần bên bếp than hồng để nướng chả tôm, tiếng “xèo xèo” của dầu mỡ cháy, mùi thơm nồng của “gắp” chả tôm và vị nồng nồng của bếp than hồng tạo nên cái thú rất riêng, đầy thú vị, mà có lẽ ai đã từng được thưởng thức sẽ không thể nào quên"
Ban Biên Tập