 |
| Cà tím: Cà tím chứa một lượng calo không đáng kể (khoảng 18kcal/100g) nhưng ăn lại rất nhanh no, loại quả này chứa nhiều chất khoáng và chất xơ, rất tốt cho tiêu hoá. Hơn hết, cà tím có tác dụng chậm quá trình xuất hiện cholesterol. Cà tím có thể chế biến nhiều kiểu như hấp, ninh, nướng… đều rất ngon nhất là vào mùa hè oi nóng. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Rau thì là: Loại rau này có chứa rất nhiều vitamin C và các nguyên tố vi lượng (sắt và can-xi). Bên cạnh mùi vị rất lạ là tính năng giải độc cực tốt, và lượng calo trong 100g rau thì là chỉ là 24. Rau thì là làm tăng mùi vị của các món ăn vào mùa hè. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Cá mòi: Omêga 3 trong cá mòi có tác dụng bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, phốt-pho, can-xi, vitamin B3 có trong loại cá này rất tốt cho xương và ngăn chặn các triệu chứng mệt mỏi. Cá mòi là thực phẩm bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Cua đồng: Cua đồng cung cấp một lượng protein, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng khổng lồ nhưng trái lại, lượng calo có trong cua rất thấp (89 calo/100g). Vào các dịp cuối tuần hay ngày nghỉ lễ, bạn hãy cùng gia đình và bạn bè dành một chút thời gian để chế biến và thưởng thức món cua hấp, canh cua hay cua rang me vì nó rất tốt cho sức khỏe. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Đậu phụ: Có vị ngọt, mát có tác dụng thanh nhiệt, nhuận táo, bổ trung, giải độc và sinh nước bọt. Đậu phụ dễ chế biến, có thể chần ăn sống, kho với bột nghệ, rán hoặc nhồi thịt, sốt hoặc nấu canh với cà chua... Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Đậu phụ còn chế biến thành những món ăn vị thuốc để chữa bệnh, có tới 100 vị thuốc như canh đậu phụ rau dền, canh đậu phụ dưa chuột, canh đậu phụ mộc nhĩ, đậu phụ cá trạch, đậu phụ nấm, đậu phụ chân giò...Bạn đừng bỏ qua những món từ đậu phụ vào mùa hè này nhé Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Các món xào từ hành tây: hành tây có tác dụng làm mát nên nó có thể đánh bại cái nóng mùa hè. Trong hành cũng có quercetin, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do gây ra, nếu tiêu thụ sẽ giúp chị em trẻ lâu và khỏe mạnh nhờ công dụng đào thải chất độc khỏi cơ thể của hành tây. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Đu đủ: Đu đủ có chứa papain là một loại enzym có khả năng phân hủy protein, vì thế nó giúp cho sự tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn, chống đầy hơi và giảm chứng khó tiêu. Trong đu đủ còn có rất nhiều vitamin và dưỡng chất có tác dụng làm đẹp cho da. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Tỏi: Sự có mặt của tỏi ở mỗi bữa ăn trong ngày giúp bạn đảm bảo được hệ miễn dịch tốt và loại trừ được hoàn toàn các vấn đề thường gặp trong quá trình tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng... nhờ chất kháng sinh tự nhiên trong tỏi đã tiêu diệt các vi khuẩn có hại ký sinh trong hệ tiêu hóa. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Củ cải đường: Củ cải đường có đầy đủ vitamin B3, B6, C và beta-carotene. Đây cũng là một nguồn phong phú sắt, kẽm, magiê và canxi giúp hỗ trợ việc phá vỡ và loại bỏ độc tố và cũng có thể cải thiện túi mật và tăng cường sức khỏe gan. Củ cải đường cũng là một nguồn chất xơ dồi dào, rất cần thiết cho mùa hè. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Rau muống: Rau muống có hàm lượng Protein, chất béo, muối vô cơ, acid nicotinic cao, có tác dụng giải độc và giải nhiệt, hơn nữa lại là món ăn rất được ưa thích trong mùa hè nóng bức. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Cải bắp: Các loại cải bắp, thường có mùi vị ngọt, giàu vitamin C, B1, B2, Vitamin E, rất hiệu quả trong việc giảm đau dạ dày và loét tá tràng. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Nấm: Những loại nấm này tương đối nhiều chủ yếu là do cấy nhân tạo. Trong nấm chứa hàm lượng protein, muối vô cơ cao, có tác dụng tốt trong việc chống ung thư và một số người mắc bệnh gan. (Chú ý: khi sử dụng nấm cần phải cảnh giác với các loại nấm độc gây nguym hiểm đến tính mạng con người) Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Rong biển: Trong rong biển có hàm lượng Kali, protein, và chất béo cao. Những thực phẩm có chiết xuất từ rong biển cũng có tác dụng rất tốt trong việc chống oxy hóa lipid và chống viêm loét. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Cá tuyết: Cá tuyết chứa nhiều các axit béo không no, giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, đẩy nhanh quá tình trao đổi chất. Đây là loại thực phẩm có nhiệt lượng thấp, là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân… Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Lá sen- đinh lăng: Tác dụng: Giải nhiệt, phòng chống say nắng, giảm cholesterol – triglyeerid máu, chống béo phì, tăng cường sức dẻo dai và khả năng làm việc. Cách dùng: Lá sen: 350g, Lá đinh lăng 150g – rửa sạch, phơi trong râm, tán bột. Mỗi lần dùng 1,5 thìa cà phê hâm nước sôi uống thay trà. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Sa lát: Salat là một món ăn nhanh, dễ làm mà cũng rất tốt cho sức khoẻ.Tùy từng loại salat bạn thích ăn là loại nào, ví dụ bạn có thể làm món salat sau: Cắt hình hạt lựu hoặc thái lát loại quả bạn thích, thêm rau, xà lách, pho mát ít béo, một ít quả hạch nướng, quả mâm xôi và nước xốt dầu giấm vị gừng trộn đều chúng lên. Món salat này rất tốt cà an toàn cho sức khỏe lại không rất tốt cho giải nhiệt mùa hè. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Đậu ván trắng: Vị ngọt, tính bình, kiện tỳ ích khí, là loại thực phẩm đặc biệt tốt cho những tháng cuối mùa hạ và đầu mùa thu. Danh y Lý Thời Trân cho rằng đậu này có thể cầm tiêu chảy, thanh nhiệt, làm ấm tỳ vị, trừ thấp nhiệt và làm hết chứng tiêu khát. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Kem trà xanh là món ăn thích hợp cho những ngày hè oi ả. Vị thanh khiết, se lạnh, ngọt chát dịu nhẹ của chiết xuất trà xanh giúp cho tinh thần sảng khoái, cho vị giác tự nhiên. Nguyên liệu chính để làm món kem này là trà xanh được nghiền thành bột, sau đó hòa tan cùng sữa tươi và một lượng đường vừa đủ. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Hỗn hợp này được đánh bông tơi và để lạnh qua hai lần mới đem ra thưởng thức. Do đó, vị của kem hơi ngầy ngậy, ngọt thanh, xốp và mát lạnh cùng cọng lá bạc hà. Kem này thích hợp khi bữa ăn có đồ hải sản bởi vị trà xanh sẽ giúp khử mùi tanh và mang lại hơi thở thơm mát. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Rau má: Giải khát tốt, giúp sảng khoái. Nghiên cứu cho biết nước chiết từ rau má tăng khả năng trí tuệ của trẻ em có thương số thông minh (IQ) thấp mà còn làm người cao tuổi giảm bớt những quên này quên kia, giúp thị lực bớt nhạt nhòa. Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
 |
| Rau đắng: Tính mát, nấu canh ăn giải nhiệt hoặc ăn sống rất tốt. Theo Giáo sư Đỗ Tất Lợi, rau đắng được dùng làm thuốc lợi tiểu, bổ thận, giúp ăn ngon và giảm đau khi đắp lên nơi tê thấp, rắn cắn. Còn theo kinh nghiệm dân gian vùng đồng bằng sông Cửu Long, rau có tính giải rượu - được bà con mệnh danh "lính cứu hoả". Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt giúp thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè / Thực phẩm thiết yếu khai thông "trí, lực" cho mùa thi cử |
Lê Đình Phương (TH)