Cách 1: Truy cập công cụ tự động Bấm vào đây để tham gia dự thi.
Cách 2: Phải trả lời đúng 5/5 câu hỏi trắc nghiệm về vị Umami dưới đây. Sau đó gửi kèm kèm bài dự thi về địa chỉ email truyenthong@giaoduc.net.vn
1. Những vị nào được khoa học xác định là vị cơ bản?
- Ngọt, Chua, Mặn, Đắng
- Ngọt, Chua, Mặn, Đắng, Umami
- Ngọt, Chua, Mặn, Đắng, Cay, Umami
- Ngọt, Chua, Mặn, Đắng, Cay, Chát, Umami
2. Vị Umami là vị của?
- Glutamate
- Protein
- Vitamin
- Tất cả đều sai
3. Vị Umami được miêu tả như thế nào?
- Vị béo hài hòa
- Vị ngọt thịt của nước dùng
- Vị pha trộn tổng hợp giữa các vị khác
- Vị đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản
4. Thực phẩm nào sau đây chứa vị Umami?
- Thịt heo, bò, gà, hải sản...
- Cà chua, khoai tây, nấm rơm, ngô, bắp cải, hành tây…
- Sữa, pho mát, tương, xì dầu, nước mắm…
- Tất cả đều đúng
5. Gia vị nào được xem là “Tinh chất của vị Umami”?
- Nước mắm
- Nước tương
- Bột ngọt
- Xốt cà chua
(Số điện thoại hỗ trợ thông tin 0912 449 702 hoặc 0988 208 171)
Ban Biên Tập