(GDVN) - Với khí hậu như thế này mà được cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm, nhâm
nhi những món ăn được hấp nóng hổi thì thật là tuyệt.Có nhiều món hấp để
bạn có thể chế biến cho cả nhà, như cá hấp, mực hấp, bắp cải cuộn
hấp.., đều rất thơm ngon, chẳng ai có thể chối từ.
(GDVN) -Chuyên gia ẩm thực Vương Thị Thắng – nguyên Trưởng Khoa Quản trị Chế biến Món ăn, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội là một người am hiểu sâu sắc về ẩm thực Việt và đã đào tạo nên nhiều thế hệ đầu bếp giỏi cho đất nước.
Có mặt tại cơ sở này, nhóm PV không khỏi rùng mình, sởn gai ốc khi chứng
kiến một phần công đoạn "hô biến" từ những loại hải sản ôi thối
thành... thịt cua biển "xịn"
(GDVN) - Cá ế, cá chết đã ươn thối được các lái buôn lọc lấy thịt giao bán cho các cửa hàng bún cá. Sau khi được tẩm ướp kỹ lưỡng và rán giòn trong chảo dầu đã chuyển màu,
đặc sánh... món cá trở nên bắt mắt, ngon lành nằm yên vị trên bát bún và
được thực khách tấm tắc khen ngon.
Gân bò, chân gà là những món ăn khoái khẩu của dân nhậu. Tuy nhiên, nếu
chỉ cần một lần chứng kiến công nghệ chế biến những đặc sản từ hàng ôi
thiu thì từ “ăn là ghiền” sẽ chuyển thành... “ăn là gớm!”.
Bánh được làm sẵn, để lộ thiên hứng bụi, chảo dầu chiên đen kịt, bát
đĩa để cách nước cống chỉ vài cm…Nhìn thấy cảnh này, không ít tín đồ
của bánh tôm Hồ Tây phải kinh hãi.
(GDVN) - Đầu bếp Mark Jankel, chủ một cửa hàng tại chợ Camden, Bắc London, Anh đã gây sốc cho mọi người khi tung ra thực đơn toàn món ăn kỳ lạ. Một trong số đó là bánh mì kẹp... não bê, món ăn được chế biến với mục đích làm tăng… chất xám cho thực khách.
Từ chối tiết lộ bí kíp làm nên món ăn bị dư luận gọi là “kinh dị”, anh
Trường chỉ bật mí một vài công đoạn chế biến: “Chọn cá sống, sau khi sơ
chế bỏ vào chảo chiên phần thân đến đuôi 10-15 phút, phần đầu để sống.
Sau khi thực khách ăn hết chỗ thịt chín tại mình cá, phần đầu được cho
vào nấu canh”...
"Chúng tôi không bao giờ giết con chó của mình để lấy thịt. Ở đây, tôi đang ăn trong một nhà hàng, vậy nên tôi không cần phải quan tâm xem những con chó là của ai, hoặc bị giết như thế nào".
Lòng lợn, tiết canh vốn là một món ăn được khá nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu ai từng chứng kiến tận mắt các công đoạn chế biến lòng lợn, tiết canh thì sẽ không khỏi cảm thấy hãi hùng và có lẽ sẽ không bao giờ còn dám ăn lại món ăn đáng sợ này.
(GDVN) - Lựu đỏ là một trong những sản vật nổi tiếng nhất tại nước cộng hoà Azerbaijan. 98% các sản phẩm nước ép trái cây của nhà máy AZNAR (Grante) ở Azerbaijan là dành cho xuất khẩu để thu về ngoại tệ. Mỗi ngày nhà máy chế biến AZNAR (Grante) và khu đóng kiện Gabalinsky (Jale) sản xuất ra từ 10 đến 15 ngàn chai nước hoa quả từ quả lựu và một số loại trái cây khác.
Chi hàng trăm triệu đồng cho một tiệc cưới nhà hàng nhưng nhiều người
lại bị đánh tráo, “rút ruột” món ăn... đó là thực trạng tại rất nhiều
nhà hàng hiện nay.
.JPG)
.JPG)
