Hồi sinh làng nghề nước mắm miền biển

(GDVN) - Nhịp sống miền biển phục hồi, các làng nghề ven biển cũng phục hồi theo. Hai năm sau sự cố môi trường biển, làng nghề nước mắm ở Nhân Trạch đã hồi sinh.

Gói trọn một vị ngon mang tên Phú Quốc

(GDVN) - Phú Quốc không chỉ mê hoặc nhờ những bãi biển đẹp hút hồn hay những khu rừng nguyên sinh đầy bí ẩn mà còn hấp dẫn du khách bởi đặc sản nước mắm trứ danh.

Ma trận nước mắm đóng chai: Lập lờ chất lượng

(GDVN) - Từ trước đến nay, người tiêu dùng dường như chỉ mới quan tâm đến khẩu vị, giá thành mà ít khi đặt câu hỏi: Với thành phần chứa nhiều phụ gia, ăn nước mắm công nghiệp liệu có tốt?

Glutamate - Chìa khóa của vị Umami

(GDVN) - Chúng ta thường khen món ăn này ngon, món ăn kia đậm đà nhưng ít ai để ý món ăn ngon hay đậm đà nhờ vào công rất lớn của một vị tên gọi Umami. Vị này được tạo thành từ Glutamate. Những nghiên cứu về Glutamate của các nhà khoa học gần đây cho nhiều điều khá thú vị.

Glutamate - Chìa khóa của vị Umami

(GDVN) - Chúng ta thường khen món ăn này ngon, món ăn kia đậm đà nhưng ít ai để ý món ăn ngon hay đậm đà nhờ vào công rất lớn của một vị tên gọi Umami. Vị này được tạo thành từ Glutamate. Những nghiên cứu về Glutamate của các nhà khoa học gần đây cho nhiều điều khá thú vị.

Chùm ảnh màu hiếm về Việt Nam những năm 1970 (P10)

(GDVN) - Những bức ảnh màu còn như mới của hãng Corbis về cuộc sống của người dân Việt Nam những năm 1973 – 1974. Đặc biệt là hình ảnh của người dân Hà Nội và một số những di tích, địa danh của các tỉnh thành miền Bắc, miền Trung...đã in đậm trong tâm trí của người dân cả nước được ghi lại qua ảnh trong khoảng thời gian những năm 1973....

Cá nóc - tử thần giấu mặt

Thống kê của Bộ Y tế, trong năm 2010, toàn quốc đã xảy ra 132 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.676 người mắc, 3.281 người nhập viện và 41 trường hợp tử vong.
Đang tải tin...