Ông Thiệt cho biết các loại hóa chất dùng ngâm trứng có tác dụng làm
trứng mau chín, trong đó có cả xút. Có chỗ còn dùng cả nước rửa chén để
ngâm trứng.
Nguồn trứng này không được chế biến bằng phương pháp truyền thống mà
được ngâm bằng hóa chất không rõ nguồn gốc nên có thể tiềm ẩn những rủi
ro, nguy hiểm cho người sử dụng.