(GDVN) - Nền tảng tạo nên sự thỏa mãn, hài lòng cho người thưởng thức là vị umami, nhờ khả năng kết hợp hài hòa các vị cơ bản, mang đến hương vị độc đáo cho từng món ăn
(GDVN) - Việc sử dụng gia vị như thế nào là hợp lý để vừa giúp tăng cường vị ngon cho món ăn, vừa đảm bảo sức khỏe là thông tin không nhiều người biết.
(GDVN) - Thực phẩm lên men như phó mát, bơ sữa và các loại gia vị
nước chấm như xì dầu, tương, nước mắm, bột ngọt tựu trung đều đậm đà một
vị ngọt đặc trưng hoàn toàn khác vị ngọt đường. Tuy nhiên, nhiều người
vẫn chưa nhận ra đó chính là vị Umami.