Những ngày qua, nhiều phụ huynh tại Trường Tiểu học Ứng Hoà A (xã Ứng Hoà, Hà Nội) đã tỏ ra bức xúc trước những tồn tại của bữa ăn bán trú
Được biết, đơn vị cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh Trường Tiểu học Ứng Hoà A hiện nay là Công ty Cổ phần Tư vấn và Thương mại dịch vụ An Thịnh (gọi tắt là Công ty An Thịnh - PV).
Phụ huynh bức xúc vì suất ăn không đảm bảo, công ty suất ăn xin cho thời gian cải thiện
Chia sẻ với phóng viên, chị T. - một phụ huynh có con ăn bán trú tại phân hiệu Trầm Lộng (Trường Tiểu học Ứng Hoà A) chia sẻ: “Suất ăn bán trú của các con có giá 40.000 đồng (trong đó, đã được Nhà nước hỗ trợ 28.000 đồng, phụ huynh học sinh chỉ đóng thêm 12.000 đồng), nhưng qua một số buổi giám sát của phụ huynh và một số thầy cô, cho thấy suất ăn không đảm bảo.
Không chỉ có vậy, vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng khiến phụ huynh lo lắng. Qua quan sát thực tế của phụ huynh, có hôm thì trong suất ăn của các con có lẫn cả tóc, cả sạn…; hôm thì cánh gà rán cháy; cơm thì lúc khô cứng quá, lúc lại nhão quá; thịt lợn dai, không ăn được. Con tôi ngày nào đi học về cũng đòi nghỉ ăn ở trường để về nhà ăn cơm trưa. Tuy nhiên, chúng tôi đều đi làm bận rộn, không đưa đón được vào buổi trưa nên mới đăng ký cho con ăn bán trú tại trường”.
Một nữ phụ huynh chia sẻ: “Ngày 07/10, chứng kiến khay cơm của con được chia cho những miếng thịt có mỡ trắng hếu, tôi nhìn còn muốn rùng mình, huống chi là các con còn nhỏ như vậy sao ăn nổi miếng thịt mỡ như thế”.
Hình ảnh suất ăn vào ngày 07/10 với thực đơn gồm: Thịt kho củ cải, đậu sốt cà chua, su su cà rốt xào, canh bí xanh nấu thịt và cơm gạo dẻo. Nhiều phụ huynh cho rằng, thịt quá nhiều mỡ, khiến các em học sinh không ăn được nhiều. Ảnh: Phụ huynh cung cấp.
“Chúng tôi lo lắng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là vấn đề không phải chỉ xuất hiện một lần. Nhìn bát và khay đựng đồ ăn, dụng cụ chia cơm được sử dụng vẫn còn chưa được rửa sạch, thậm chí có bám cả hạt cơm khô và dính rau trên thành bát… chúng tôi lo lắng cho sức khoẻ của các con” - một vị phụ huynh khác bức xúc.
Phụ huynh này cũng chia sẻ một số hình ảnh được chụp khi kiểm tra bát ăn, thìa, muôi phục vụ suất ăn bán trú, cho thấy, một số bát inox dùng để đựng canh, bát ăn, muôi, thìa vẫn còn ướt, dính những hạt cơm cũ hoặc lá rau cũ từ hôm trước, mà chưa được rửa sạch..., thậm chí, có hôm còn dính cả mẩu thịt sống trên bát inox.
Trước thực tế trên, một số phụ huynh đã phản ánh lên lãnh đạo nhà trường, Uỷ ban nhân dân xã Ứng Hòa về tình trạng trên. Được biết, vào ngày 06/10, phụ huynh nhà trường đã có cuộc đối thoại với đại diện lãnh đạo xã, đơn vị cung cấp suất ăn và nhà trường. Tại đây, đơn vị cung cấp xin có thêm thời gian để khắc phục những tồn tại đã được chỉ ra. Tuy nhiên, theo một số phụ huynh, qua theo dõi các suất ăn vào ngày 07/10, tình trạng trên vẫn chưa được khắc phục.
Trao đổi với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam, chiều ngày 07/10, cô giáo Nguyễn Thị Hiền - Hiệu trưởng Trường Tiểu học Ứng Hoà A cho biết, nhà trường cũng nhận được những phản ánh từ phụ huynh liên quan đến việc suất ăn chưa đảm bảo định lượng, dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Theo nữ Hiệu trưởng, vào chiều ngày 06/10, Ủy ban nhân dân xã Ứng Hoà đã tổ chức buổi làm việc giữa 4 bên: gồm đại diện lãnh đạo xã Ứng Hoà; đại diện ban giám hiệu nhà trường và giáo viên trực tiếp chăm sóc bán trú; đại diện phía công ty cung cấp suất ăn là Công ty Cổ phần Tư vấn và Thương mại dịch vụ An Thịnh và khoảng 15 phụ huynh tại Phân hiệu Trầm Lộng.
“Tại buổi làm việc, qua đối thoại với các bên, phụ huynh cũng cảm thấy thoả đáng, và cho đơn vị cung cấp suất ăn thêm một tuần để cải thiện” - cô Hiền cho biết.
Hiệu trưởng Trường Tiểu học Ứng Hoà A cũng khẳng định, ngay trong ngày 06/10, nhà trường đã trang bị cân để các phân hiệu thực hiện cân đủ lượng thực phẩm; còn về hàm lượng dinh dưỡng, đã thực hiện công khai đến phụ huynh vào mỗi thứ Hai hằng tuần đầy đủ về định lượng thực phẩm sống - chín.
“Còn về thịt thì cũng phải có miếng nạc, miếng mỡ, chứ không phải miếng nào cũng mỡ…” - cô Hiền nói.
Đồng thời, nữ Hiệu trưởng nhấn mạnh, trong buổi giám sát vào sáng ngày 07/10 tại 3 phân hiệu (Hoà Lâm, Đông Lỗ và Đại Cường), phụ huynh đều thấy hài lòng.
Tối 07/10, trao đổi với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam về thông tin trên, ông Nguyễn Đức Vượng - Phó Chủ tịch Uỷ ban nhân dân xã Ứng Hòa (Hà Nội) cũng cho biết: “Ngay khi nhận được phản ánh của phụ huynh, xã đã chỉ đạo phòng ban chuyên môn và trực tiếp xuống cơ sở kiểm tra. Sau khi kiểm tra, cũng nhận thấy một số nội dung mà phụ huynh phản ánh là có cơ sở. Chính vì thế, sáng ngày 06/10, xã kiểm tra và ngay trong chiều cùng ngày, chúng tôi đã có buổi làm việc với Hiệu trưởng, giáo viên chăm sóc bán trú, đại diện phụ huynh các lớp, đơn vị cung cấp suất ăn và các đơn vị chuyên môn.
Theo đó, chỉ đạo nhà trường phải rút kinh nghiệm đối với những tồn tại mà phụ huynh nêu ra. Đồng thời, phải khẩn trương có biện pháp khắc phục, trong tuần này, phải hoàn tất tất cả những hạn chế, tồn tại, chưa đảm bảo nhưng trong quá trình đó tuyệt đối không làm ảnh hưởng đến sức khoẻ và an toàn của học sinh. Nhà cung cấp cũng đã cam kết sẽ khắc phục những tồn tại trên.
Sau thời hạn này, nếu không khắc phục được, xã sẽ có chỉ đạo và xử lý theo quy định và văn bản hướng dẫn của các cấp ngành”.
Vị lãnh đạo xã cũng nhấn mạnh, trong thời gian này, các phụ huynh và các phòng ban, đơn vị chuyên môn vẫn tiếp tục duy trì việc giám sát hàng ngày đối với quy trình và chất lượng suất ăn bán trú của đơn vị cung cấp.
Phụ huynh Tiểu học Ứng Hòa A từng phản ánh bức xúc về suất ăn bán trú trên iHanoi
Trước đó, vào ngày 10/9, phụ huynh Trường Tiểu học Ứng Hòa A phản ánh bức xúc về suất ăn bán trú trên Ứng dụng Công dân Thủ đô số (iHanoi).
Cụ thể, theo nội dung phản ánh, Công ty Cổ phần Tư vấn và Thương mại dịch vụ An Thịnh là đơn vị cung cấp suất ăn bán trú cho Trường Tiểu học Ứng Hòa A gồm 5 phân hiệu (Đại Cường, Đông Lỗ, Đại Hùng, Hoà Lâm và Trầm Lộng). Dụng cụ để phục vụ suất ăn mất vệ sinh, bẩn lẫn cả thức ăn. Suất ăn không đảm bảo định lượng. Nấu không hợp khẩu vị với học sinh. Một người phục vụ cho hơn 200 suất ăn không đảm bảo về mặt thời gian. Do đó, rất mong cơ quan chức năng vào cuộc.
Liên quan đến nội dung trên, ngày 14/9, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Ứng Hòa A đã có báo cáo gửi Phòng Văn hóa - Xã hội xã Ứng Hòa (Hà Nội) về nội dung phụ huynh phản ánh.
Theo báo cáo này, Trường Tiểu học Ứng Hòa A thực hiện nhiệm vụ tổ chức hoạt động bán trú tại điểm chính và 04 phân hiệu từ ngày 09/9/2026. Nhà trường luôn xác định công tác bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn bán trú và công khai, minh bạch thông tin về bữa ăn của học sinh là một trong những nhiệm vụ quan trọng trong công tác chăm sóc học sinh.
Tổng số học sinh toàn trường: 1.770 học sinh, số học sinh ăn bán trú 1.130 học sinh: Phân hiệu Đại Cường 220 học sinh; Phân hiệu Đông Lỗ 235 học sinh; Phân hiệu Đại Hùng 140 học sinh; Phân hiệu Hoà Lâm 296 học sinh; Phân hiệu Trầm Lộng 245 học sinh.
Theo đó, nguyên nhân xảy ra sự việc để dụng cụ mất vệ sinh được xác định: Qua kiểm tra rà soát khâu vận hành từ phía công ty, nguyên nhân là do ngày 10/9/2026 thời tiết mưa quá to nên ở phân hiệu Trầm Lộng có 1 hộp đựng khay đã bị nước mưa vào. Do công ty còn thiếu nhân viên phục vụ, nhân viên vệ sinh, việc sắp xếp vận hành cơm còn chưa nhịp nhàng.
Đồng thời, để khắc phục những hạn chế, nhà trường nghiêm túc rút kinh nghiệm và cam kết đảm bảo định lượng và dinh dưỡng theo thực đơn đã công khai.
“Cam kết về chất lượng và an toàn của dụng cụ, suất ăn. Phối hợp với Công ty An Thịnh yêu cầu thực hiện nghiêm túc việc sấy khử trùng bằng nhiệt độ cao đảm bảo khô ráo các khay, bát, thìa trước khi sử dụng. Đảm bảo định lượng và dinh dưỡng theo thực đơn đã công khai. Hàng ngày, nhà trường duy trì công khai suất ăn lên nhóm Zalo của cha mẹ học sinh” - báo cáo nêu rõ.
Đến ngày 17/9/2026, Phòng Văn hóa - Xã hội xã Ứng Hòa (Hà Nội) đã có báo cáo gửi Uỷ ban nhân dân xã Ứng Hòa về một số nội dung phụ huynh Trường Tiểu học Ứng Hòa A phản ánh.
Báo cáo xác nhận nội dung phản ánh của phụ huynh về dụng cụ phục vụ suất ăn bán trú mất vệ sinh, chất bẩn lẫn vào thức ăn là đúng thực tế.
Về nội dung suất ăn không đảm bảo định lượng, phía nhà trường và Công ty An Thịnh đã xây dựng thực đơn, trong đó xác định định lượng sống, định lượng chín của từng món ăn, theo hướng bảo đảm cân đối các nhóm dinh dưỡng. Tuy nhiên, do thiếu nhân viên trong những ngày đầu thực hiện và nhờ giáo viên, nhân viên hỗ trợ chia thức ăn nên lượng thức ăn các khay chưa đồng đều nên có tình trạng thiếu thức ăn ở một số khay cuối.
Về nội dung một người phục vụ hơn 200 suất ăn, không bảo đảm thời gian: Trong 02 ngày đầu tổ chức bán trú, Công ty An Thịnh chưa bố trí đủ nhân lực phục vụ vận chuyển và phục vụ suất ăn tại các phân hiệu; tại mỗi phân hiệu bố trí từ 01 đến 02 nhân viên.
Do đó, nội dung phản ánh về khó khăn trong bảo đảm nhân lực phục vụ suất ăn trong những ngày đầu tổ chức bán trú có cơ sở. Nhà trường đã yêu cầu Công ty khắc phục và cán bộ, giáo viên, nhân viên tại các phân hiệu đã phối hợp hỗ trợ trong quá trình chia suất ăn.