Vườn ươm doanh nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm Hà Nội (HBI) trực thuộc Trung tâm Xúc tiến đầu tư và Hỗ trợ doanh nghiệp Hà Nội (Sở Tài chính Hà Nội), được định hướng nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp khởi nghiệp trong lĩnh vực chế biến, sản xuất và đóng gói thực phẩm về mặt bằng, cơ sở vật chất, đồng thời hướng dẫn doanh nghiệp trong quá trình hoàn thiện sản phẩm và các thủ tục liên quan.
Đối với doanh nghiệp mới thành lập hoạt động trong lĩnh vực đóng gói, chế biến thực phẩm, vấn đề đầu tư nhà xưởng, đáp ứng yêu cầu về sản xuất và hoàn thiện thủ tục pháp lý là những áp lực không nhỏ. Chi phí ban đầu lớn trong khi sản phẩm chưa có thị trường ổn định khiến việc tìm kiếm mặt bằng phù hợp trở thành một bài toán khó đối với không ít doanh nghiệp. Đây cũng là lý do nhiều doanh nghiệp tìm đến các mô hình ươm tạo với kỳ vọng có thêm điều kiện thuận lợi để duy trì hoạt động và từng bước hoàn thiện sản phẩm.
Giảm khoảng 30% chi phí mặt bằng
Trao đổi với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam, ông Xuân Quang Việt - Giám đốc Công ty Cổ phần FPMG (xã Thuận An, Hà Nội) cho biết, công ty chuyên sản xuất, đóng gói trà và các sản phẩm chiết xuất từ thảo mộc.
Theo ông Việt, đối với doanh nghiệp khởi nghiệp trong lĩnh vực chế biến, sản xuất và đóng gói thực phẩm, khó khăn lớn nhất trong giai đoạn đầu là bài toán mặt bằng, nhà xưởng. Khác với nhiều lĩnh vực khác, doanh nghiệp thực phẩm không chỉ cần địa điểm làm việc mà còn cần không gian phù hợp cho từng công đoạn sản xuất, chế biến, đóng gói và bảo quản sản phẩm. Cùng với đó, yêu cầu về điều kiện cơ sở vật chất, vệ sinh, an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn liên quan khác cần được xem xét kỹ lưỡng.
Việc đầu tư hoặc thuê nhà xưởng đáp ứng đầy đủ các yêu cầu này đòi hỏi nguồn vốn không nhỏ. Với doanh nghiệp mới thành lập, quy mô sản xuất và nguồn thu chưa ổn định, chi phí dành cho mặt bằng, cải tạo nhà xưởng và duy trì các điều kiện sản xuất dễ trở thành gánh nặng tài chính. Nếu lựa chọn mặt bằng giá rẻ nhưng không đáp ứng yêu cầu, doanh nghiệp phải bỏ thêm chi phí để cải tạo, hoàn thiện cơ sở vật chất.
Bên cạnh nhà xưởng, hồ sơ công bố sản phẩm cũng là một trong những khó khăn doanh nghiệp thường gặp phải trong quá trình đưa sản phẩm ra thị trường. Đây là khâu đòi hỏi phải nắm rõ yêu cầu, thành phần hồ sơ và quy trình thực hiện, trong khi doanh nghiệp khởi nghiệp còn hạn chế về kinh nghiệm.
Từ những khó khăn trên, Công ty Cổ phần FPMG đã quyết định tham gia Vườn ươm Doanh nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm Hà Nội với mong muốn giảm áp lực về cơ sở sản xuất, chi phí đầu tư ban đầu cũng như có thêm điều kiện để duy trì hoạt động.
Ông Việt chia sẻ, sau khoảng 1,5 năm tham gia HBI, doanh nghiệp nhận được nhiều hỗ trợ thiết thực trong quá trình duy trì hoạt động sản xuất.
Theo đó, mặt bằng là một trong những lợi ích rõ nhất khi tham gia HBI. Chi phí mặt bằng tại đây giúp công ty tiết kiệm khoảng 30% so với thuê bên ngoài. Khoản hỗ trợ về mặt bằng này vừa giúp giảm áp lực đầu tư ban đầu, vừa tạo điều kiện để doanh nghiệp tập trung vào hoạt động gia công, đóng gói sản phẩm theo đơn hàng.
Không chỉ vậy, doanh nghiệp cũng từng bước cải thiện, chuẩn hóa quy trình đóng gói sản phẩm. Các công đoạn từ định lượng, chia sản phẩm, kiểm tra đến hoàn thiện sản phẩm và bao bì được thực hiện theo trình tự thống nhất hơn, giúp kiểm soát khối lượng và chất lượng từng sản phẩm, hạn chế sai sót giữa các lô hàng. Qua đó, doanh nghiệp nâng cao tính đồng đều của sản phẩm và chủ động hơn trong việc đáp ứng các đơn hàng gia công với số lượng lớn.
Hướng tới phát triển sản phẩm, xây dựng thương hiệu riêng
Chia sẻ về định hướng hoạt động trong thời gian tới, ông Việt cho biết hiện doanh nghiệp chủ yếu thực hiện gia công, đóng gói theo đơn đặt hàng của đối tác. Việc chưa có sản phẩm mang thương hiệu riêng khiến hoạt động phụ thuộc phần lớn vào nhu cầu và đơn hàng từ các đối tác. Vì vậy, doanh nghiệp đang hướng tới việc phát triển một số sản phẩm riêng, từng bước xây dựng thương hiệu độc lập nhằm chủ động hơn trong hoạt động sản xuất, kinh doanh.
Doanh nghiệp dự kiến lựa chọn khoảng 1-2 sản phẩm tiêu biểu để tập trung hoàn thiện, thực hiện các thủ tục cần thiết và đưa vào sản xuất. Đây sẽ là bước chuyển từ hoạt động chủ yếu gia công, đóng gói sang phát triển sản phẩm, xây dựng thương hiệu của doanh nghiệp.
Tuy nhiên, để thực hiện được định hướng này, doanh nghiệp vẫn cần tháo gỡ một số vướng mắc, nhất là việc hoàn thiện hồ sơ công bố sản phẩm.
Giám đốc Công ty Cổ phần FPMG bày tỏ kỳ vọng trong thời gian tới sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm, tư vấn và hướng dẫn từ HBI trong quá trình chuẩn bị, nộp hồ sơ công bố sản phẩm; nắm rõ các tiêu chuẩn cần đáp ứng để hoàn thiện sản phẩm cũng như các yêu cầu về điều kiện sản xuất.
Việc được hướng dẫn cụ thể ngay từ những khâu đầu tiên sẽ giúp doanh nghiệp hạn chế vướng mắc trong quá trình hoàn thiện thủ tục và rút ngắn thời gian trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Đây cũng là cơ sở để doanh nghiệp chuẩn bị tốt hơn cho giai đoạn sau khi kết thúc thời gian ươm tạo, từng bước tự chủ trong hoạt động sản xuất và phát triển sản phẩm.