Loạn hóa chất ngâm chuối: Chọn mua chuối an toàn thế nào?

Sức khỏe

QUÁCH HOÀNG (Tổng hợp)

(GDVN) - Để thu được lợi nhuận, nhiều người thường tẩm các loại hóa chất vào chuối để thúc chuối chín nhanh hơn. Điều này lại vô cùng nguy hại đến sức khỏe con người.

Chuối là một loại trái cây phổ biến và là một trong những các loại thực phẩm có giá trị tốt nhất trong cuộc sống. Loại hoa quả của xứ nhiệt đới này có những tác dụng bất ngờ giúp cung cấp năng lượng, khắc phục hoặc ngăn chặn một số lượng đáng kể bệnh tật và những triệu chứng sinh lý hằng ngày.

Một quả chuối có tới 400mg kali đủ nhu cầu kali cho bé trong một ngày. Bên cạnh đó, trong chuối có rất nhiều vitamin, có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, vì thế giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong cơ thể và chống táo bón hiệu quả.

Không như những loại hoa quả khác, chuối rất an toàn và vô cùng tiện lợi. Không cần đến dao cũng chẳng phải rửa quả, chỉ cần dùng tay bóc vỏ là có thể thưởng thức ngay lập tức. 

Hóa chất ngâm chuối có thể gây tử vong

Nhưng hiện nay, quả chuối thường ngâm tẩm và dấm bằng amoniac hay sulfur dioxide để vỏ chín vàng đẹp. Sulfur dioxide khi vào cơ thể có thể gây hại cho hệ thần kinh, ảnh hưởng đến chức năng gan và thận. 

Quả chuối chín ép bằng hóa chất có thân chín vàng đều, đẹp nhưng cuống vẫn có màu xanh và đầu ngọn vẫn dính nhựa. Khi bóc vỏ ra ăn, thịt chuối vẫn sượng như ăn cơm sống.

Một loại tuýp hóa chất có nguồn gốc từ Trung Quốc to cỡ ngón tay, đem hòa với 2 lít nước rồi phun đều lên những nải chuối xanh xếp dưới nền đất. Chỉ sau một đêm, những nải chuối này sẽ vàng ruộm trông cực kỳ bắt mắt.

Hai tuýp hóa chất rấm chuối bị cấm sử dụng.

Theo ông Nguyễn Duy Hồng, Chi cục trưởng Chi cục Bảo vệ thực vật TP.Hà Nội, loại hóa chất kể trên không nằm trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng tại Việt Nam. Hóa chất nhập lậu từ Trung Quốc và hiện được bán trôi nổi trên thị trường. 

Vẫn theo lời ông Hồng: “Điều đáng sợ nhất ở các loại hóa chất này là nguy cơ tồn dư phụ phẩm, phụ chất độc hại sinh ra trong quá trình sản xuất. Quan điểm của tôi là tất cả các loại hóa chất đã không nằm trong danh mục được phép sử dụng ở Việt Nam thì tốt nhất là bà con không nên sử dụng để tránh bị ảnh hưởng tới sức khỏe, tới môi trường”.

Bà Nguyễn Thị Nhung, Trưởng bộ môn Thuốc, cỏ dại và môi trường thuộc Viện BVTV (Viện Khoa học nông nghiệp VN), cho hay: Không khó để nhận biết loại chuối dùng thuốc để ép chín hàng loạt. Theo đó, cuống quả chuối có màu xanh, thân thì vẫn cứng, nhưng ngoài vỏ đã nhuộm vàng. Khi bóc vỏ ra ăn, thịt chuối vẫn sượng và cồi cồi như thể ăn cơm sống. 

Theo nhận định của bà Nhung, trong các lọ thuốc giấm chín chuối “siêu tốc” có chứa hóa chất tổng hợp mà khi pha vào nước sẽ gây phản ứng mạnh để sinh ra khí Calcium carbide và khí này sẽ làm chuối hoặc các loại trái cây khác như cà chua, mít… chín sau vài giờ được ngâm thuốc. Loại hóa chất này khi tiếp xúc với da sẽ gây khó chịu mẩn ngứa. Còn khi ngấm vào cơ thể với lượng lớn sẽ gây hôn mê, dẫn tới tử vong.


Chọn chuối an toàn thế nào?

- Chọn những nải chuối chín lác đác, nghĩa là quả chín, quả xanh và màu thì không được đẹp cho lắm. Chuối như vậy là chuối chín tự nhiên nên khi ăn không bao giờ có vị chát, khó chịu như chuối giấm bằng hóa chất.

Chuối được ngâm hóa chất và chuối chín tự nhiên nhìn có sự khác biệt về màu sắc

- Da quả thường có chấm màu đen (chuối trứng cuốc).

- Chuối có màu vàng chấm hồng, có những vạch màu đen.

- Ngoài vỏ có nếp nhăn. Không nên chọn những quả có vỏ màu vàng, không tì vết. Vì thông thường khi thu hoạch chuối, bà con thường thu hoạch trước khi quả chín. 

- Quả chuối này thường do người bán thúc bằng nhiều cách để chuối chín nhanh. Chưa kể đến độ độc hại, khi ăn những quả chuối này cũng không ngon, thường có vị chát.

Cách bảo quản chuối

- Tránh để tủ lạnh hoặc ngăn đá, tránh lột vỏ trước khi chưa ăn làm như thế sẽ mất tác dụng của chuối.

- Cần để nơi thoáng mát tự nhiên, nguyên chất ăn vậy mới có tác dụng dược lý cũng như dinh dưỡng.

QUÁCH HOÀNG (Tổng hợp)
Từ khóa :
chuối ngâm hóa chất , hóa chất ngâm chín chuối , cách chọn chuối , chọn chuối an toàn , chọn chuối ngon , chọn chuối không hóa chất , cách chọn chuối dễ dàng , chọn hoa quả không hóa chất
Loạn hóa chất ngâm chuối: Chọn mua chuối an toàn thế nào?
Chủ đề : AN TOÀN THỰC PHẨM
Viết bình luận của bạn về bài viết này ...
Quang
4

Điều này xảy ra ở nước ta đã mấy chục nam nay rồi ,các ngành các cấp không ngăn chặn được .Phải chăng luật pháp nuóc ta không đủ để trừng trị ,hay vì cái gì ?.Nói có vẽ quá đáng ,nếu để tình trạng này kéo dài thì đến lúc nào đó dân tộc VN sẽ có ngày tiệt chủng mất .

Xem thêm bình luận
Tin khác