Một lần nữa, The Hudson Rooms & Track 61 – quán bar rooftop mang đậm tinh thần New York thập niên 1920 nằm tại tầng thượng Capella Hanoi - được vinh danh trong danh sách Asia’s 100 Best Bars 2025. Đây là năm thứ hai liên tiếp cái tên này góp mặt trong bảng xếp hạng danh giá do William Reed Business Media tổ chức, khẳng định vị thế là quán bar khách sạn đầu tiên và duy nhất tại Hà Nội giữ vững phong độ trên bản đồ cocktail châu Á.

Nằm ở vị trí #86, The Hudson Rooms & Track 61 tiếp tục là gương mặt đại diện nổi bật của Hà Nội tại hệ thống giải thưởng uy tín được bình chọn bởi Học viện Asia’s 50 Best Bars – hội đồng độc lập bao gồm hơn 260 chuyên gia pha chế, nhà báo ẩm thực và những cây bút đánh giá bar hàng đầu từ khắp lục địa. Được đánh giá bởi những con mắt giàu trải nghiệm và gu thẩm mỹ sắc sảo, giải thưởng không chỉ công nhận chất lượng thức uống, mà còn tôn vinh không gian, triết lý vận hành và trải nghiệm cảm xúc mà một quán bar mang lại.

Tọa lạc trên tầng cao nhất của Capella Hanoi, The Hudson Rooms là một rooftop bar sang trọng, được thiết kế như một chuyến du hành ngược thời gian về New York thập niên 1920 – thời kỳ vàng son của ngành đường sắt Mỹ. Từ nội thất gỗ gụ đậm chất cổ điển, ánh sáng Art Deco đến nhạc jazz vang vọng trong không gian, mọi chi tiết đều gợi nhớ đến nhà ga Grand Central nổi tiếng. Tại đây, cocktail không chỉ là đồ uống, mà là hành trình vị giác được “đóng dấu” bằng những cái tên giàu gợi hình – tái hiện các tuyến tàu xuyên nước Mỹ. Không gian ngoài trời nhìn thẳng ra Hồ Gươm khiến mỗi ly cocktail thưởng thức tại đây trở thành một trải nghiệm duy mỹ – vừa phóng khoáng, vừa đầy chiều sâu.

Ẩn bên trong The Hudson Rooms là Track 61 – một quán bar bí mật (speakeasy), được ví như toa tàu hạng sang dành riêng cho những vị khách sành sỏi nhất. Lấy cảm hứng từ đường hầm bí mật nối ga Grand Central với khách sạn Waldorf Astoria trong lịch sử, Track 61 không chỉ gợi sự bí ẩn mà còn là tuyên ngôn của sự tinh lọc. Đây là nơi bartender có thể trực tiếp tương tác, trình diễn và kể câu chuyện đằng sau từng loại cocktail; là nơi thực khách không chỉ thưởng thức mà còn thấu hiểu từng tầng hương vị. Nếu The Hudson Rooms là nhà ga rộn ràng trước hành trình, thì Track 61 chính là khoang hạng nhất – tĩnh lặng, riêng tư và đầy mê hoặc.

Dẫn dắt cả hai không gian là Nguyễn Ngọc Khánh (Patrick) – bartender trưởng nổi danh trong giới pha chế với kỹ năng bậc thầy và gu thẩm mỹ đương đại, cùng Sean Halse – quản lý bar đam mê và tinh tế. Dưới sự dẫn dắt của họ, quán bar đã tạo nên thực đơn cocktail có chiều sâu sáng tạo và dấu ấn cá nhân mạnh mẽ. Những cái tên như “The Corner Stone” hay “Park Avenue” không chỉ là công thức pha chế, mà còn là ký ức hóa lỏng – nơi rượu bourbon, gin ngâm hạt dẻ hay rượu mùi cam quýt thủ công được hòa quyện như một bản phối âm thanh, ánh sáng và cảm xúc.

Patrick chia sẻ: “Điều chúng tôi tạo ra không chỉ là cocktail – đó là khoảnh khắc, là chất liệu cho những câu chuyện được kể bên quầy bar. Được xướng tên trong Asia’s 100 Best Bars lần thứ hai là một vinh dự lớn, nhưng cũng là lời khẳng định cho triết lý bền bỉ mà chúng tôi theo đuổi mỗi ngày.”

Không chỉ dừng ở hương vị, The Hudson Rooms còn được biết đến như một điểm đến văn hóa F&B, với các buổi thử cocktail theo mùa, lớp học pha chế cá nhân hóa, và thực đơn kết hợp ẩm thực cao cấp – từ hải sản tươi sống đến trứng cá tầm và thịt bò nhập khẩu. Chương trình Happy Hour diễn ra từ 17:30 đến 19:30 mỗi ngày, là cơ hội để khám phá năm loại cocktail chủ đề trong khung cảnh hoàng hôn Hà Nội lộng lẫy.

Hai năm liên tiếp góp mặt trong danh sách Asia’s 100 Best Bars không chỉ là thành tựu của Capella Hanoi, mà còn là minh chứng cho thấy Hà Nội đang định hình bản sắc riêng trên bản đồ cocktail khu vực – một thành phố nơi bar không chỉ là điểm hẹn cuối ngày, mà là không gian văn hóa và trải nghiệm nghệ thuật sống tinh tế.