Trong thời gian từ cuối năm 2025 đến tháng 1/2026, trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và cả nước nói chung xuất hiện nhiều thông tin có liên quan đến bữa ăn bán trú, nhất là gần đây có những thông tin liên quan đến một nhà cung cấp suất ăn bán trú cho nhiều trường học trên địa bàn thành phố bị nghi ngờ nhiều vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm.
Cuối tháng 1/2026 vừa qua, nhiều trường học trên địa bàn thành phố đã buộc phải tạm ngưng bữa ăn bán trú, để chờ những kết luận cuối cùng từ cơ quan có thẩm quyền.
Những vấn đề có liên quan đến Công ty An Phước Thắng SG (Sago Food) không phải chỉ là riêng câu chuyện của riêng một địa phương hay một doanh nghiệp nào. Đó thật sự là vấn đề mà phụ huynh cả nước quan tâm khi con ăn bán trú tại trường.
Hiệu trưởng nên ăn bán trú cùng với học sinh để giám sát được chất lượng các suất ăn
Trao đổi với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam về vấn đề này, Nhà giáo ưu tú Nguyễn Văn Ngai – nguyên Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Thành phố Hồ Chí Minh cho rằng, ngày nay, phụ huynh đưa con đến trường không chỉ là muốn con được học đúng chương trình, rèn luyện nhân cách, đạo đức, mà còn là được trường chăm sóc, rèn luyện trong sinh hoạt; tất nhiên là có bữa ăn bán trú vì phần đông họ đều có nhu cầu cho con học 2 buổi/ngày.
Đưa con đến trường hàng ngày, phụ huynh nào cũng kỳ vọng rằng, các bữa ăn bán trú của con mình tại trường không những chỉ đủ các dinh dưỡng cần thiết, mà phải là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.
Theo thầy Nguyễn Văn Ngai, trong thời gian vừa qua, Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng như Sở Giáo dục và Đào tạo Thành phố Hồ Chí Minh cũng đã ban hành rất nhiều văn bản, quy định có liên quan đến vấn đề đảm bảo an toàn thực phẩm trong các bữa ăn bán trú, nhưng cái chính vẫn là ý thức và trách nhiệm của nhà trường đối với những mong muốn của phụ huynh.
“Khi hợp đồng với đối tác cung cấp ở bên ngoài, các trường cần phải có đầy đủ những ràng buộc, cam kết nhất định, tăng cường công tác kiểm tra, giám sát việc thực hiện của nhà cung cấp dịch vụ”, thầy Ngai nêu.
Để hạn chế tối đa nhất những vấn đề có liên quan đến bữa ăn bán trú có thể xảy ra, thầy Nguyễn Văn Ngai nêu ý kiến: “Cách tốt nhất, hiệu trưởng của các cơ sở giáo dục nên thu xếp thời gian, mỗi buổi trưa cũng ở lại trường, ăn bữa bán trú cùng với học sinh, để có thể kiểm tra, giám sát được chất lượng các suất ăn mà đối tác thực hiện”.
Việc để xảy ra những vấn đề có liên quan đến an toàn thực phẩm trong các bữa ăn học đường, chính là đã phản bội lại niềm tin của xã hội đối với nhà trường, nhà cung cấp dịch vụ.
Do vậy, nếu để xảy ra những sự cố như vậy thì các cơ quan chức năng có liên quan cần nhanh chóng vào cuộc, điều tra và xác minh kỹ lưỡng, xử lý nghiêm minh và công khai kết quả xử lý (nếu có vi phạm) cho toàn thể phụ huynh và xã hội được biết.
Nhà giáo ưu tú Nguyễn Văn Ngai cho biết, công khai những đơn vị nào có vi phạm cũng chính là biện pháp răn đe hữu hiệu. Lãnh đạo trường, giáo viên phụ trách bán trú cần phải được tập huấn đầy đủ các vấn đề có liên quan đến công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đồng thời, thầy Nguyễn Văn Ngai cũng đề nghị là cần tăng cường công tác kiểm tra ngẫu nhiên, lấy mẫu đột xuất, kết quả kiểm tra công bố rộng rãi; siết chặt những điều kiện lựa chọn đơn vị cung cấp bữa ăn bán trú cho học sinh.
Phụ huynh cần được tham gia sâu hơn vào công tác giám sát bữa ăn học đường
Cũng đồng tình với quan điểm này, Đại biểu Hội đồng Nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh (khóa X) Trần Quang Thắng cho rằng, an toàn thực phẩm là vấn đề muôn đời, quan trọng đối với tất cả mọi người. Do đó mà Thành phố Hồ Chí Minh mới quyết định thành lập Sở An toàn thực phẩm thành phố.
Dù vậy, để vấn đề an toàn thực phẩm đi sát hơn với đời sống hàng ngày của người dân, ông Trần Quang Thắng đề nghị nên chăng lập một tổ an toàn thực phẩm tại từng phường, xã, đặc khu. Kinh phí hoạt động được trích từ kinh phí của địa phương.
Đồng thời, công tác thông tin, tuyên truyền về vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng cần được phổ biến rộng rãi hơn. Người dân cũng được nâng cao năng lực, phổ biến các kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm.
Nói về đoạn video clip tại Công ty trách nhiệm hữu hạn Thương mại An Phước Thắng SG (Sago Food) mà báo chí đăng tải trong thời gian vừa qua, ông Trần Quang Thắng khẳng định: “Tôi thật sự bất bình. Họ đã vì lợi nhuận nhiều quá, mà quên mất đi sức khỏe của người dân, nhất là ở đây là sức khỏe của các cháu học sinh, những chủ nhân tương lai của đất nước”.
Đại biểu Trần Quang Thắng nói thêm, các tổ chức chính trị xã hội như Mặt trận Tổ quốc, hội phụ nữ, đoàn thanh niên phải cùng nhau vào cuộc, theo dõi sâu sát vấn đề này thì vấn đề an toàn thực phẩm sẽ được đi vào “chiều sâu” hơn.
Trả lời câu hỏi của phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam rằng, rất nhiều đơn vị cung cấp bữa ăn học đường đảm bảo đầy đủ các giấy tờ pháp lý, nhưng vẫn xảy ra những lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm. Như vậy, làm thế nào để giảm thiểu tối đa nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong các suất ăn bán trú?
Đại biểu Trần Quang Thắng chia sẻ: “Vấn đề chính nhất là cần có cơ chế để tạo điều kiện cho phụ huynh tham gia sâu hơn vào công tác giám sát bữa ăn bán trú trong nhà trường. Phụ huynh được quyền tiếp cận với các giấy tờ về mặt pháp lý, đến trực tiếp tham quan, kiểm tra các cơ sở cung cấp suất ăn. Với sự giám sát như vậy sẽ giảm bớt nguy cơ mất an toàn thực phẩm”.
Phát biểu tại phiên họp đánh giá tình hình kinh tế - xã hội tháng 1, đề ra nhiệm vụ trong tháng 2 của Thành phố Hồ Chí Minh được tổ chức vào sáng ngày 4/2, liên quan đến vụ việc của Sago Food – đơn vị cung cấp suất ăn cho rất nhiều trường học trên địa bàn thành phố, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cho hay, sau khi lập đoàn và tiến hành kiểm tra tại cơ sở này, cơ quan chức năng đã phát hiện một số lượng thịt heo quá hạn sử dụng, kém chất lượng tại đơn vị này.
Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, khi đoàn kiểm tra đến thì doanh nghiệp đang trong quá trình tẩy rửa, dọn dẹp. Công ty này cũng đã thừa nhận hành vi vi phạm, không cần phải chờ kết quả kiểm nghiệm.
“Chúng tôi đang hoàn tất biên bản để xử phạt thích đáng theo quy định”, bà Phạm Khánh Phong Lan nhấn mạnh.
Đồng thời, Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cũng đã mở rộng kiểm tra đối với 9 nhà cung cấp nguyên vật liệu cho Sago Food. Những đoàn kiểm tra này vẫn đang tiếp tục làm việc, nhằm làm rõ trách nhiệm liên đới trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
Đối với các trường học, theo chỉ đạo của Sở Giáo dục và Đào tạo Thành phố Hồ Chí Minh, các trường đã ngưng sử dụng dịch vụ cung cấp suất ăn của Sago Food, ngưng hợp đồng và tìm đối tác khác để đảm bảo an toàn thực phẩm cho học sinh.
Ngoài ra, bà Phạm Khánh Phong Lan cũng nói rằng, sau khi hoàn tất việc xử phạt vi phạm hành chính đối với công ty này, có thể phát sinh các khiếu nại, yêu cầu bồi thường từ phía nhà trường, phụ huynh theo các điều khoản trong hợp đồng đã được ký kết.
Cũng theo bà Phạm Khánh Phong Lan, dự kiến trong thời gian tới, Sở An toàn thực phẩm thành phố sẽ xây dựng các chuyên đề kiểm tra toàn diện các công ty cung cấp suất ăn cho trường học trên địa bàn, có thể sẽ triển khai ngay sau tết, khi các hoạt động dạy và học trở lại bình thường.
