Trong bối cảnh các sự kiện quy mô lớn và môi trường học đường ngày càng đặt ra yêu cầu cao về chất lượng dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và năng lực hậu cần, các đơn vị cung cấp suất ăn chuyên nghiệp dần trở thành mắt xích không thể thiếu. Từ thực tiễn tổ chức các hoạt động có quy mô lớn cho thấy, chất lượng phục vụ suất ăn không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn tác động trực tiếp tới hiệu quả chung của công việc.
Với kinh nghiệm hợp tác cùng các tập đoàn đa quốc gia và hệ thống sản xuất bài bản, chuyên nghiệp, Công ty cổ phần Dịch vụ Quốc tế Hà Thành (viết tắt là Haseca) đã góp phần đảm bảo công tác phục vụ suất ăn diễn ra đồng bộ, đúng giờ, đáp ứng yêu cầu về chất lượng và an toàn trong nhiều sự kiện lớn.
Dấu ấn tại sự kiện quy mô quốc gia
Tháng 3/2026, tại Đại học Phenikaa đã diễn ra Cuộc thi nghiên cứu khoa học, kỹ thuật cấp quốc gia dành cho học sinh trung học cơ sở và trung học phổ thông năm học 2025-2026, thu hút hàng nghìn thí sinh và giáo viên đến từ 34 tỉnh, thành phố. Trong khuôn khổ một sự kiện có quy mô lớn, thời gian tổ chức dày đặc và yêu cầu vận hành chặt chẽ, công tác hậu cần, đặc biệt là đảm bảo suất ăn trở thành một trong những yếu tố then chốt.
Đồng hành với vai trò đơn vị tài trợ và cung cấp suất ăn, Haseca đã cho thấy năng lực tổ chức chuyên nghiệp khi đảm bảo phục vụ số lượng lớn suất ăn trong thời gian ngắn, duy trì tính đồng bộ và đúng giờ theo lịch trình của ban tổ chức. Trong bối cảnh các thí sinh bước vào những phần thi thuyết trình, phản biện với cường độ cao, mỗi bữa ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, mà còn đóng vai trò như nguồn tiếp sức kịp thời, giúp duy trì thể lực và sự tập trung cao độ.
Không chỉ đảm bảo vận hành, Haseca còn chú trọng nâng cao trải nghiệm người dùng. Các suất ăn được chuẩn bị nóng, thực đơn đa dạng, phù hợp khẩu vị nhiều vùng miền, cùng quy trình phục vụ linh hoạt, tận tình.
Việc được ban tổ chức một cuộc thi cấp quốc gia lựa chọn là minh chứng cho uy tín và năng lực đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe trong những sự kiện có tính chất đặc thù của Haseca.
Thương hiệu uy tín trong ngành suất ăn công nghiệp
Haseca từng bước xây dựng uy tín từ môi trường vận hành khắt khe, nơi các tiêu chuẩn về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Nền tảng này giúp doanh nghiệp hình thành quy trình quản trị bài bản, kiểm soát chất lượng chặt chẽ và duy trì sự ổn định trong cung ứng ở quy mô lớn.
Ở mảng hợp tác quốc tế, Haseca hiện là đối tác của nhiều tập đoàn đến từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… Đây là những thị trường nổi tiếng với yêu cầu nghiêm ngặt về định lượng dinh dưỡng, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc đáp ứng được các tiêu chuẩn này không chỉ đòi hỏi năng lực vận hành, mà còn là khả năng duy trì kỷ luật chất lượng trong thời gian dài.
Từ nền tảng và kinh nghiệm quý báu đó, Haseca dần mở rộng sang lĩnh vực giáo dục, nơi yêu cầu không chỉ dừng lại ở an toàn, mà gắn với sự phát triển thể chất của học sinh. Hiện tại, Haseca đang cung cấp suất ăn cho nhiều trường học từ bậc mầm non đến trung học phổ thông, đại học trên cả nước. Mỗi thực đơn được xây dựng với sự tham gia của đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng cùng sự phối hợp và trao đổi với khách hàng hướng tới cân bằng vi chất, phù hợp từng độ tuổi, đồng thời đảm bảo khẩu vị và thói quen ăn uống ở từng vùng miền khác nhau.
Sự kết hợp giữa kinh nghiệm quốc tế và khả năng thích ứng với môi trường học đường giúp Haseca từng bước khẳng định vị thế trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp, đặc biệt ở phân khúc đòi hỏi tiêu chuẩn cao và tính ổn định lâu dài.
Hệ thống "Bếp trung tâm (Central Kitchen)" và khát vọng thay đổi chất lượng suất ăn
Để giải bài toán cung ứng số lượng lớn nhưng vẫn bảo đảm chất lượng, Haseca đã đầu tư hệ thống bếp trung tâm tại các địa bàn trọng điểm. Mô hình này cho phép đơn vị chủ động set up, đồng thời kiểm soát đồng bộ chất lượng trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
Mỗi bếp trung tâm được thiết kế với công suất lên tới 10.000 suất ăn/ngày, vận hành theo hướng công nghiệp hiện đại. Toàn bộ quy trình được tổ chức theo dây chuyền khép kín, một chiều, 5S từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến nhiệt đến đóng gói và vận chuyển, nhằm hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo. Bên cạnh đó, hệ thống được áp dụng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm như HACCP, ISO 22000, ISO 9001 đi kèm quy trình lưu mẫu, kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt trong suốt quá trình vận chuyển đến nhà máy và trường học.
Không chỉ dừng ở quy mô, việc đầu tư vào hệ thống nhà xưởng thể hiện định hướng dài hạn của Haseca trong việc nâng cao chất lượng suất ăn công nghiệp, hướng tới tiêu chí “ăn sạch, ăn đủ chất”.
Nhìn nhận thực tế chất lượng suất ăn công nghiệp tại Việt Nam vẫn còn một số vấn đề hạn chế, Haseca lựa chọn đầu tư bài bản vào hệ thống bếp trung tâm như một hướng đi dài hạn nhằm cải thiện mặt bằng chung của thị trường. Đơn vị đặt mục tiêu nâng cao tiêu chuẩn suất ăn, chuyển từ cách tiếp cận "ăn cho no" sang "ăn sạch, ăn ngon, ăn đủ chất", coi đây là nền tảng cho sức khỏe người lao động và học sinh.
Song song với đó, Haseca đẩy mạnh ứng dụng công nghệ trong chế biến, sử dụng các thiết bị hiện đại nhằm giữ lại tối đa vi chất trong thực phẩm, đồng thời hạn chế dầu mỡ và phụ gia công nghiệp. Quy trình sản xuất được chuẩn hóa vừa giúp bảo đảm an toàn vừa hướng tới giá trị dinh dưỡng bền vững.
Với hệ thống nhà xưởng được đầu tư tại nhiều địa phương, Haseca có khả năng tổ chức cung ứng linh hoạt, đáp ứng nhanh nhu cầu từ các khu công nghiệp đến trường học ở cả khu vực nội đô và vùng xa. Đây là cơ sở để Haseca từng bước mở rộng phạm vi phục vụ, hướng tới mục tiêu nâng cao chất lượng bữa ăn cho nhiều nhóm đối tượng trên toàn quốc.
Nhấn mạnh định hướng phát triển gắn với chất lượng và trách nhiệm xã hội, đại diện lãnh đạo Haseca chia sẻ: "Chúng tôi tin rằng, mỗi suất ăn trao đi là một lời cam kết về sức khỏe. Dù là công nhân trong nhà máy hay học sinh trên ghế nhà trường, tất cả đều xứng đáng được hưởng những bữa ăn đạt chuẩn quốc tế ngay tại Việt Nam".
Với định hướng chiến lược và sự đầu tư liên tục, Haseca không chỉ cung cấp dịch vụ suất ăn mà còn từng bước tham gia định hình các tiêu chuẩn mới cho lĩnh vực ẩm thực công nghiệp và học đường tại Việt Nam.
