Choáng với hạt nêm ‘thánh đầu bếp’

22/09/2016 17:54
(GDVN) - “Ngon, ngọt và cần bao nhiêu cũng có” - đó là những lời mời chào “có cánh” của các tiểu thương kinh doanh loại hạt nêm siêu ngon và siêu rẻ.

3 căn nhà trị giá 1.000 cây vàng của chủ quán phở đầu tiên ở HN

12/08/2013 14:49
Do có những công việc nhất định, các anh em trong gia đình của hiệu Cát Tường đã họp nhau lại và quyết định bán cả 3 căn nhà trên phố Cầu Gỗ vào năm 1996 với tổng trị giá hơn 1.000 cây vàng. Đó cũng là lúc hiệu Cát Tường chính thức chấm dứt hoạt động kinh doanh.

Phở Thìn xuất hiện từ khi nào?

19/07/2013 10:40
Cuối năm 1979, giữa thời bao cấp khó khăn, ông Nguyễn Trọng Thìn ở phố Lò Đúc quyết định kinh doanh phở để nuôi sống gia đình có tới 10 anh chị em mà ông là con thứ tư.

“Bún mắng, cháo chửi” ở Hà Nội chỉ là một vài trường hợp cá biệt?

01/03/2013 08:26
(GDVN) - Ông Phan Đăng Long – Phó Ban Tuyên giáo Thành ủy Hà Nội cho rằng, những trường hợp báo chí đăng tải về “bún mắng, cháo chửi” chỉ là những trường hợp cá biệt ở Thủ đô. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia nghiên cứu văn hóa, nghiên cứu về ẩm thực thì lại cho rằng hiện tượng này khá phổ biến, không chỉ riêng ở Hà Nội.

Người Hà Nội có dám tẩy chay "bún mắng, phở chửi"?

26/02/2013 13:11
Hà Nội đâu có thiếu bún, thiếu phở vừa ngon, vừa được bán với nụ cười thân thiện! Các bạn hãy thử tẩy chay đồng loạt những chủ hàng hay mắng, hay chửi dăm bảy ngày xem họ có sập tiệm tất cả không?

"Phở chửi" đang là cái "mốt" ung nhọt của văn hóa Hà Nội

24/02/2013 06:40
(GDVN) - Chia sẻ suy nghĩ sau bài viết mới đây của phóng viên hãng AFP về món ăn đặc trưng của phở Hà Nội kèm gia vị "chửi", GS Trần Lâm Biền thừa nhận: chuyện “phở chửi” đang là cái “ung nhọt” thật sự, cái ứng xử thiếu văn hóa chứ không có gì hay ho.“Người Hà Nội đang tạm chấp nhận điều đó để phủ đầy lên cái hụt hẫng tinh thần trên con đường tìm lại chính mình…”.

“Phở chửi” ở Hà Nội chỉ là “con sâu làm rầu nồi canh”

23/02/2013 07:37
(GDVN) - “Nếu được gặp người đã mô tả phở Hà Nội: “món ăn này được bán ở những cửa hàng không sạch sẽ, với những người bán hàng thô lỗ…”, tôi sẽ nói với họ rằng, dù là những thành phố sạch nhất cũng có bụi bẩn nhưng không vì một vài hạt bụi ấy mà đánh giá cả thành phố ấy bẩn được”,

Nói người bán phở Hà Nội thô lỗ cũng chẳng oan sai

21/02/2013 10:16
Bàn về bài viết mới đây của một phóng viên AFP về “phở chửi” tại Hà Nội, TS Trịnh Hòa Bình (Viện Xã hội học Việt Nam) cho rằng: “Điều đó cũng chẳng oan sai gì cho chúng ta. Nhiều thực khách vẫn tự biện minh bằng cách thương hại người… vừa “chửi” mình”.

Ấm lòng thực khách xa quê hương

19/11/2012 09:07
(GDVN) - Nhiều người con đất Việt đang sống tha phương ở khắp nơi trên thế giới vẫn ngày ngày đau đáu nỗi nhớ quê hương. Trong nỗi nhớ ấy vẫn luôn tồn tại hình ảnh bữa ăn gia đình và những món ăn mang đậm quốc hồn quốc túy của người Việt.

Món ngon Việt vào Top Giá trị ẩm thực Châu Á

12/11/2012 09:27
(GDVN) -Tháng 9 vừa qua, tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công bố danh sách 12 món ngon Việt Nam được xác lập giá trị ẩm thực châu Á. Đây có thể nói là niềm tự hào lớn đối với ẩm thực Việt nói riêng và người dân Việt nói chung. 

Tinh tế các món ăn nước dùng trong ẩm thực Việt

24/10/2012 10:43
(GDVN) - Nước dùng được xem là phần “nền” rất quan trọng quyết định vị ngon của nhiều món ăn. Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng các món ăn có nước dùng và có sự phân hóa rõ nét giữa các vùng miền.

Nữ phi công Ba Lan xinh đẹp của hãng hàng không Vietjetair

22/10/2012 11:27
Mái tóc vàng búi cao và nụ cười rạng rỡ, Anna Jastrzebska gây ấn tượng với mọi người bởi vẻ thân thiện dễ gần. Nhìn Anna, ít ai nghĩ rằng cô vừa điều khiển chiếc phi cơ chở hàng trăm hành khách hạ cánh an toàn.

Ẩm thực đất Bắc đậm đà vị ngon

18/10/2012 09:37
(GDVN) - Đất Bắc, một vùng đất trù phú với con sông Hồng chảy dài và được ưu đãi nhiều về tự nhiên như khí hậu, thổ nhưỡng cũng chính là nơi hội tụ những tinh hóa văn hóa ẩm thực Việt bao đời nay.

Glutamate - Chìa khóa của vị Umami

17/10/2012 09:57
(GDVN) - Chúng ta thường khen món ăn này ngon, món ăn kia đậm đà nhưng ít ai để ý món ăn ngon hay đậm đà nhờ vào công rất lớn của một vị tên gọi Umami. Vị này được tạo thành từ Glutamate. Những nghiên cứu về Glutamate của các nhà khoa học gần đây cho nhiều điều khá thú vị.

Những món ăn đặc sản ngon, lạ nổi tiếng Việt Nam (P2)

16/09/2012 07:23
(GDVN) - Nằm trong danh sách 50 món đặc sản nổi tiếng thuộc nhiều vùng miền trong cả nước do Trung tâm Sách kỷ lục thực hiện, bên cạnh những món ngon và lạ như lợn cắp nách 6 món Lai Châu, don Quảng Ngãi... là những món ăn quen thuộc được nhiều người biết đến như phở Hà Nội, cơm tấm Sài Gòn.

12 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục châu Á

08/09/2012 06:43
(GDVN) - Ngày 30/8/2012 tại Ấn Độ, Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công nhận và xác lập thêm hai món ăn ngon nổi tiếng nữa của Việt Nam đạt giá trị ẩm thực châu Á là  Bún bò Huế (Tỉnh Thừa Thiên - Huế) và Mì Quảng (tỉnh Quảng Nam). Như vậy, cho đến thời điểm này Việt Nam đã có 12 món ăn được tổ chức này công nhận đạt giá trị ẩm thực châu Á.

Olympic 2012: Phở Việt, bếp Tây ở London

25/07/2012 11:43
Khi đang đói vì phải cuốc bộ quá nhiều và phát ngán thức ăn tây không hợp khẩu vị thì được ngồi trước một bát phở nghi ngút khói giữa thời tiết se lạnh ở London, âu cũng là những phút giây thú vị.

Những món ngon không thể bỏ qua khi tới Sài Gòn

20/07/2012 15:17
Dạo quanh các con đường, ngõ hẻm lớn, cho đến nhà hàng, chúng ta không thể cưỡng lại được với các món ăn như cơm tấm, ốc, hủ tíu, phở,bún, lẩu, bánh xèo, thịt bò, chè… Các món ăn này đã trở thành nét văn hóa riêng trong ẩm thực Sài Gòn.