Những món ăn dân dã ngon, rẻ có tác dụng "thần kỳ" cho sức khỏe (P6)

(GDVN) - Trong cuộc sống hàng ngày chắc hẳn ai cũng đã một lần thưởng thức những món ăn giản dị mà dân dã như: cà muối, măng chua, khoai lùi, sắn nướng … Những món ăn đơn giản mà đời thường đó không chỉ giúp chúng ta thay đổi khẩu vị ăn hàng ngày mà còn bổ xung hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao cho sức khỏe chúng ta.
Trám muối, trám ngâm tương: Đây là món ăn rất phổ biến nhất là vùng bắc bộ và trung du miền núi ở Việt Nam, món ăn này đã có từ lâu đời và hợp khẩu vị với rất nhiều người, Không chỉ đơn thuần là món ăn ngon trám còn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe khi ăn.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Trám dùng làm thuốc thường là trám trắng. Cùi trám giàu đạm, đường, một số vitamin, đặc biệt đáng chú ý là vitamin C và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, magne, sắt, kẽm...
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Trám cũng có thể dùng chữa được các bệnh như: Sốt cao, khô môi miệng, khát nước, nên giã quả trám lấy nước uống hàng ngày; Ho khản cổ, lấy trám tươi 4 quả bỏ hột, giã nát với huyền sâm 10 g thái lát. Cho vào nồi đất đổ ngập nước, nấu uống. Bài thuốc này có tác dụng tư âm, giáng hỏa, lợi yết hầu, thanh nhiệt giải độc, tiêu thũng.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Thịt đông xưa nay vẫn là món ăn quen thuộc, đặc trưng của miền Bắc trong những ngày mùa đông. Thịt đông phải ăn nguội, lạnh, ăn với cơm nóng mới ngon và sẽ có cảm giác man mát ở đầu lưỡi.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Ngày xưa, các cụ còn cầu kỳ ở chỗ đặt từng bát thịt đông lên mâm rồi đợi đến đêm, khi sương rơi xuống thì bưng ra ngoài đặt với lời giải thích, làm như thế để món ăn hấp thụ khí lạnh, sương giá của khoảnh khắc trời đất giao mùa mới có được tinh nguyên của vũ trụ.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Món thịt đông không chỉ có nhưng tác dụng trong ẩm thực, tiết kiệm kinh tế gia đình, mà đây còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe bởi nó giúp bổ xung cho cơ thể con người thêm nhiều đạm và đặc biệt là những tác dụng đối với sức khỏe từ nấm có trong thịt đông khi thưởng thức.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Trứng ngải cứu: Khi chiên trứng với lá ngải cứu, món trứng sẽ có mùi thơm và vị rất lạ. Ngải cứu có nhiều dược tính vì thế khi ăn chỉ nên dùng 1 lượng nhỏ lá ngải cứu, giúp người bình thường điều hòa khí huyết, an thần
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Ngoài ra, trong ngải cứu có chứa glucose, absinthine, absinthol, tannin, chất diệp lục và axit malic. Chúng cũng chứa chất thujone, tanacetone, azulene và cadinene (những chất làm tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe). Ngải cứu còn được biết tới là một loại thuốc thảo mộc rất tốt cho sự tiêu hóa vì nó giúp quản lý tăng tiết mật. Ngoài ra, bạn có thể dùng ngải cứu và cho thêm 0,5 – 2g mật ong hoặc đường để uống giúp giảm sốt.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Lưu ý: Những phụ nữ mang thai hoặc những người đang bị rối loạn đường ruột cấp tính thì không nên dùng trứng ngải cứu; Việc điều trị bất cứ bệnh tật nào bằng ngải cứu không nên được kéo dài bởi vì nó có thể gây ra rối loạn tiêu hóa hoặc rối loạn thần kinh. Nếu dùng ngải cứu quá mức cần thiết nó có thể gây ra nhức đầu và viêm niêm mạc dạ dày….
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Canh dừa non: Canh dừa không chỉ là một món ăn rất được mọi người ưa thích, mà trong dừa còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: khả năng kích thích sinh tân dịch, ích khí, kiện tỳ, lợi thuỷ, nên rất thích hợp cho người vị âm bất túc, tân dịch tổn thương, miệng khát, khí hư, phù nề.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Đông y cho rằng dừa có vị ngọt, tính bình, sinh tân, lợi niệu, sát khuẩn, tác dụng bổ dưỡng và tăng cường thể trạng, ích khí, khử phong, trị bệnh cam, viêm nhiệt, háo khát, tân dịch bị tổn thương, miệng nôn trôn tháo, phù nề, tiểu tiện ít, bệnh về ký sinh trùng đường ruột, diệt côn trùng, bị lở loét, viêm da,...
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Đặc biệt, nước dừa có vị ngọt, mát, tính bình, có tác dụng tiêu khát, giải độc, giảm mệt nhọc, chữa thổ huyết, phù thũng, trừ phong nhiệt (đó là sự kết hợp giữa phong tà với nhiệt tà mà sinh ra các triệu chứng như phát sốt, nhức đầu, gai rét, sợ gió, ra mồ hôi, tắc mũi, ho, đau rát họng, khát nước, lưỡi đỏ, rêu lưỡi trắng mỏng hay hơi vàng, mạch phù sác),... Hoặc còn nói là thứ bình bổ, mùi vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, nên được mọi người ưa thích.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Trứng vịt muối: Đây là món ăn rất phổ biến ở vùng thôn quê Việt từ Bắc vào Nam và là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi nấu cháo trắng ăn kèm trứng vịt muối vào mùa đông thì thật là tuyệt vời.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Cơm nắm lá cọ: Cơm nắm là món ăn rất dân dã mà bất cứ ai lớn lên từ vùng quê cũng đã được thưởng thức. Tuy nhiên cơm nắm lá cọ lại là món ăn mang nét riêng của vùng quê đất tổ vua Hùng. Món ăn này càng ngon hơn khi thưởng thức cùng với muối vừng (lạc) ở vùng trung du.
Xem thêm: Những thực phẩm cực tốt cho "đấng mày râu"/ Những loài cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Lê Phương (TH)
Đang tải tin...