Những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của giới nhà giàu xưa (P1)

14/07/2012 07:10 P.T (tổng hợp)
(GDVN) -Theo cuốn Những phú hộ lừng danh Nam Kỳ, giới nhà giàu xưa thường ăn uống cầu kỳ, đủ các thứ món ngon vật lạ, không những có sẵn tại địa phương, đôi khi còn mua những thứ xa xỉ, nhập ngoại. Những món ăn được chế biến hết sức cầu kỳ. Chính vì thế, trong tư gia của các phú hộ đều có đến vài ba đầu bếp chuyên chế biến các món ăn từ món Tàu đến món Tây
Rùa hầm là món được giới nhà giàu ngày xưa ưa chuộng vì tính được xem là món ăn rất bổ dưỡng.
Các món ăn từ rùa đều được họ chế biến cầu kỳ như rang muối, hầm...
Món rắn hổ đất cũng là món ăn ngon ưa thích của cho các phú hộ
Món ăn chế biến từ rắn hổ hành
Cháo đậu xanh với thịt rắn hổ đất là món bồi bổ của những gia đình phú hộ ở miền Tây.
Thịt trăn cũng là món khoái khẩu của nhiều người giàu có
Cua đinh hay còn gọi là con ba ba
Món ăn này thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của giới nhà giàu
Lươn cũng là thực phẩm xa xỉ
Các món ăn từ lươn được các đầu bếp trong tư gia của phú hộ chế biến rất cầu kỳ không kém gì nhà hàng, khách sạn thời nay
Các ông chủ đồn điền đặc biệt là người miền Tây rất nghiện ăn thịt ếch đồng
P.T (tổng hợp)