Với mục tiêu đồng hành cùng các doanh nghiệp trong lĩnh vực chế biến, đóng gói thực phẩm, Vườn ươm Doanh nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm Hà Nội (HBI) trực thuộc Trung tâm Xúc tiến đầu tư và Hỗ trợ doanh nghiệp Hà Nội (Sở Tài chính Hà Nội) đang hỗ trợ các doanh nghiệp khởi nghiệp từ những bước đầu tiên về cơ sở vật chất, đào tạo đến hoàn thiện sản phẩm và quy trình sản xuất.
Với doanh nghiệp mới thành lập, việc được tiếp cận hệ thống cơ sở vật chất cùng các chương trình đào tạo chuyên môn được xem là một trong những yếu tố quan trọng giúp giảm áp lực về chi phí, đồng thời hạn chế rủi ro trong giai đoạn đầu vận hành.
Giảm áp lực chi phí nhờ cơ sở vật chất
Trao đổi với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam, bà Lê Thị Thùy Trang - Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Bee&Lee Việt Nam (xã Gia Lâm, Hà Nội) cho biết, doanh nghiệp bắt đầu tham gia Vườn ươm Doanh nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm Hà Nội khoảng tháng 8/2025, ngay từ giai đoạn đầu. Thay vì trải qua một thời gian hoạt động độc lập rồi mới tìm kiếm sự hỗ trợ, bà Trang quyết định lựa chọn tham gia Vườn ươm ngay từ những bước đi đầu tiên. Doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực đóng gói, chế biến nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, cung cấp các sản phẩm phục vụ nhu cầu sản xuất của ngành công nghiệp thực phẩm
Theo bà Trang, trong giai đoạn đầu khởi nghiệp, một trong những khó khăn của doanh nghiệp thực phẩm là chi phí đầu tư cơ sở vật chất. Nếu phải tự xây dựng nhà xưởng, đầu tư toàn bộ hạ tầng và thiết bị ngay từ đầu, doanh nghiệp sẽ phải dành một nguồn vốn đáng kể trong khi chưa chắc đã có doanh thu ổn định.
Vì vậy, việc tham gia HBI ngay từ đầu giúp doanh nghiệp giảm đáng kể áp lực này. Vườn ươm hỗ trợ về mặt bằng và cơ sở vật chất để doanh nghiệp yên tâm sản xuất. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể dành nguồn vốn...đặc biệt là vốn lưu động phục vụ mua nguyên vật liệu.
"Trong giai đoạn đầu, việc giảm chi phí các khoản đầu tư có ý nghĩa rất lớn, giúp doanh nghiệp tập trung nguồn lực nghiên cứu thị trường, tìm kiếm nhà cung cấp, phát triển sản phẩm và từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất", bà Trang bày tỏ.
Không chỉ hỗ trợ về mặt bằng và cơ sở vật chất, HBI còn tạo điều kiện để doanh nghiệp tham gia các khóa đào tạo ngắn hạn.
Bà Trang chia sẻ thêm, Vườn ươm thường xuyên tổ chức các lớp đào tạo nhằm giúp doanh nghiệp được tiếp cận thêm kiến thức về quản lý tài chính, quản lý nhân sự, quản trị kinh doanh. Đây là hỗ trợ rất thiết thực đối với doanh nghiệp khởi nghiệp. Bên cạnh kiến thức chuyên môn về thực phẩm, doanh nghiệp cần trang bị các kỹ năng quản trị để tổ chức, vận hành hoạt động kinh doanh hiệu quả hơn, đồng thời có thêm nền tảng để chủ động ra quyết định trong quá trình hoạt động.
Bà Trang cho biết thêm, là đơn vị mới thành lập nên hiện tại doanh nghiệp chủ yếu đóng gói, chế biến theo đơn hàng của đối tác. Nhờ được Vườn ươm bố trí mặt bằng và cơ sở vật chất phù hợp ngay từ đầu nên doanh nghiệp có điều kiện tổ chức các công đoạn sản xuất theo một quy trình tương đối rõ ràng, thay vì phải vừa làm vừa tự đầu tư, hoàn thiện từng hạng mục cơ sở vật chất. Điều này giúp doanh nghiệp tập trung nguồn lực vào hoạt động gia công, kiểm soát sản phẩm và từng bước nâng cao hiệu quả vận hành.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng đang nhận được nhiều tư vấn, hỗ trợ từ chuyên gia tại Vườn ươm trong quá trình hoàn thiện công đoạn chế biến để phát triển thêm các sản phẩm mang thương hiệu riêng. Quá trình này đang ở giai đoạn nghiên cứu, tìm kiếm nhà cung cấp, nghiên cứu sản phẩm, hoàn thiện quy trình sản xuất và chuẩn bị các điều kiện cần thiết trước khi bước sang giai đoạn thương mại hóa. Dự kiến, cuối năm 2026 hoặc đầu năm 2027, những sản phẩm mang thương hiệu Bee & Lee đầu tiên sẽ được đưa ra thị trường.
"Đối với tôi, một năm vừa qua là giai đoạn đặt nền móng cho những bước phát triển tiếp theo. Sự đồng hành của Vườn ươm giúp chúng tôi có thêm điều kiện và sự tự tin để hiện thực hóa những định hướng đã đặt ra", bà Trang nhấn mạnh.
Kỳ vọng được hỗ trợ sâu hơn về máy móc
Chia sẻ về vai trò của HBI, bà Trang cho rằng, sự đồng hành của HBI giúp doanh nghiệp tự tin hơn trong việc đưa ra quyết định đầu tư. Doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều rủi ro, nhất là khi phải bỏ ra một khoản vốn lớn ngay từ đầu. Việc được hỗ trợ từ cơ sở vật chất đến kiến thức nền tảng giúp doanh nghiệp giảm bớt những rủi ro này, từ đó chủ động hơn trong việc tổ chức hoạt động và triển khai kế hoạch kinh doanh.
Từ thực tế hoạt động, bà Trang mong muốn các hình thức hỗ trợ trong thời gian tới được mở rộng và chuyên sâu hơn. Theo bà, hiện cơ sở vật chất tại Vườn ươm chủ yếu đáp ứng nhu cầu về mặt bằng, nhà xưởng, trong khi quá trình sản xuất thực phẩm còn cần nhiều máy móc, thiết bị và công nghệ chuyên dụng. Vì vậy, bà kỳ vọng Vườn ươm có thể đầu tư thêm một số thiết bị dùng chung cho nhiều đơn vị, như hệ thống nồi hơi, lò hơi và các máy móc phục vụ sản xuất.
Nếu có sẵn hệ thống thiết bị dùng chung, doanh nghiệp khởi nghiệp sẽ giảm được đáng kể chi phí đầu tư ban đầu, đồng thời có thêm điều kiện để thử nghiệm và hoàn thiện sản phẩm mà chưa phải đầu tư toàn bộ dây chuyền sản xuất. Đây cũng là cách để Vườn ươm tăng cường vai trò hỗ trợ, giúp các đơn vị rút ngắn quá trình từ nghiên cứu, thử nghiệm đến đưa sản phẩm ra thị trường.
