Ăn xương có chống còi xương?

17/12/2011 15:10 Chuyên gia tư vấn Kim Mai
Con gái em bị còi xương, mặc dù bữa cháo nào em cũng ninh nước xương để quấy bột cho cháu.
Mong chuyên mục tư vấn em phải làm sao để cải thiện tình hình. Liệu nước xương có chống được bệnh còi xương?
Trần Thị Thục Hạnh (Hà Nam)
Trẻ bị còi xương là do thiếu canxi và vitamin D (vitamin D có tác dụng tăng cường hấp thu canxi ở ruột). Vitamin D có rất ít trong thức ăn, nhưng ở dưới da có chất tiền vitamin D, dưới tác dụng của ánh nắng mặt trời (tia tử ngoại) sẽ chuyển thành vitamin D. Vì vậy bạn cần phải cho con tắm nắng (phơi nắng). Hiện đang là mùa đông, ít ánh nắng thì phải cho con dùng các chế phẩm thuốc có chứa vitamin D theo tư vấn của bác sĩ dinh dưỡng.
Về việc nước xương có chống được bệnh còi xương hay không? Như khoa học đã chứng minh, thành phần cấu tạo chính của xương là canxi và phốt pho. Nhưng sau khi ninh xương lấy nước để nấu bột, nấu cháo thì hàm lượng canxi và phốt pho trong nước còn rất ít, chỉ khi ninh nhừ xương tán nhỏ thành bột thì mới có nhiều canxi. Như vậy muốn chống được còi xương thì phải cho trẻ tắm nắng hoặc uống vitamin D và ăn các thực phẩm giàu canxi, chứ không phải chỉ cho trẻ ăn nước xương ninh mà thôi. Các thực phẩm giàu canxi là: Sữa, phomát, tôm, cua, cá, đậu đỏ...
Chuyên gia tư vấn Kim Mai