Chùm ảnh: Những sản vật, món ăn quí được dâng vua ở Việt Nam (P6)

19/02/2012 05:00 Thành Chung (tổng hợp từ Internet)
(GDVN) - Những sản vật quí, những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc sắc của mỗi vùng miền thường được dùng để dâng tiến lên các bậc vua, chúa thưởng thức.
Ngày xưa, vua chúa khi du ngoạn ở các vùng biển đẹp thấy ngư dân đánh bắt được loại cua màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Càng ăn thấy càng ngon, càng sung sức nên vua ra lệnh cho ngư dân phải thường xuyên dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua Huỳnh đế (còn gọi là Hoàng đế) lưu truyền trong dân gian. Đây là sản vật quí của Phan Rang (Ninh Thuận)
Cam sành, từng là một loại quả quí để dâng vua, chúa ngự dùng.
Quýt Lý Nhân (Hà Nam) từng rất nổi tiếng và được mang vào cung dâng lên vua chúa.
Trầu têm cánh phượng là sự kết hợp của những sản vật quí được dâng vua trong nhiều dịp.
Chè xanh, thức uống thường thấy trong cung vua.
Nem công, món ăn được làm cầu kỳ cho các buổi yến tiệc và trong các bữa ăn của vua, chúa.
Chả phượng một món ăn thường xuất hiện trong các yến tiệc của vua chúa cùng với nem công.
Nem làng Vẽ (Từ Liêm, Hà Nội) cũng là món ăn được dâng vua chúa.
Giò làng Chèm (Từ Liêm, Hà Nội) được khẳng định vào thời vua Tự Đức, khi làng có cụ Phác, người được vào kinh làm giò tiến vua. Món giò chả của cụ đã chinh phục được nhà vua và cụ được vua ban hàm cửu phẩm.
Nem chua Thanh Hóa, là một món ăn chơi từng được dâng tiến lên vua, chúa.
Tương truyền, cuối triều Nguyễn có một vị vua đi ngang qua làng Nam Ô (Đà Nẵng), tình cờ được người dân dâng tiến món gỏi cá. Vua được ăn theo cách dân dã, tự mình gói cá cùng với một số rau rừng và chấm với một thứ nước chấm đặc biệt, khi ăn xong vua tấm tắc khen: “Cha chả, món ngon như thế này sao không tiến cung!”
Chè bắp là món ăn thường được vua ngự dụng vào đêm giao thừa.
Tương truyền, thời xưa chè đậu ngự thường được dâng lên cho vua, người bình dân hiếm khi được ăn
Bánh dợm nhân tôm Sơn Tây là món bánh thường được gói để tiến vua trước đây của người xứ Đoài.
Đường phèn một loại đặc sản chuyên dùng để dâng lên vua chúa sử dụng.

Thành Chung (tổng hợp từ Internet)