Liên quan đến sự việc nhiều phụ huynh Trường Tiểu học Hoài Đức (xã Hoài Đức, Hà Nội) tập trung tại kho và bếp nấu của Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương (gọi tắt là Công ty Mai Phương) yêu cầu làm rõ về nguồn thực phẩm phục vụ suất ăn bán trú cho học sinh, theo đó tối ngày 28/10 Ủy ban nhân dân xã Hoài Đức đã có báo cáo kiểm tra bước đầu gửi Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội.
Phát hiện vỏ bao bì thịt trâu Ấn Độ, má đùi gà đông lạnh từ bãi rác cạnh kho Công ty Mai Phương
Báo cáo cho biết, vào khoảng 4 giờ 00 phút ngày 27/10, có khoảng 20 phụ huynh đại diện các lớp của Trường Tiểu học Hoài Đức – phân hiệu Tiểu học Di Trạch đến trụ sở và khu vực bếp nấu của Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương, địa chỉ tại thôn Nội, xã Hoài Đức, thành phố Hà Nội để thực hiện công tác giám sát quá trình nhập nguyên liệu và chế biến thực phẩm định kỳ.
Đến khoảng 7 giờ 00 cùng ngày, một số phụ huynh phát hiện có 1 kho hàng khoảng 60m2, xây tường gạch, mái lợp tôn, không có biển hiệu được khóa kín, nằm phía sau công ty cách khoảng 50m và phía ngoài cạnh kho là bãi rác xuất hiện một số thùng carton in tiếng nước ngoài và có tem tiếng Việt với nội dung: Má đùi gà đông lạnh, nhập khẩu và phân phối bởi Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thực phẩm Tân Đại Phát và một số hộp sản phẩm thịt trâu Ấn Độ.
Theo biên bản kiểm tra, giám sát công tác bán trú của nhà trường lập sáng ngày 27/10/2026, đại diện nhà trường đã có mặt, ghi nhận ý kiến của phụ huynh và công ty. Phụ huynh đề nghị kiểm tra khu vực kho phía sau, làm rõ mối liên hệ giữa khu vực này với cơ sở cung cấp suất ăn; đề nghị cơ quan chức năng kiểm tra, xác minh.
Ngay sau khi tiếp nhận thông tin sự việc, Ủy ban nhân dân xã Hoài Đức đã chỉ đạo thành lập Đoàn kiểm tra công tác an toàn thực phẩm trong phục vụ bữa ăn bán trú trường học tại Công ty TNHH thực phẩm Mai Phương theo Quyết định số 4218/QĐ-UBND ngày 27/10/2026.
Chiều ngày 27/10/2026, Đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra tại Công ty Mai Phương, nội dung kiểm tra gồm hồ sơ pháp lý, điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ của người trực tiếp chế biến, nguồn cung nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng, thực đơn, sổ kiểm thực và điều kiện thực tế tại khu vực sơ chế, chế biến, chia suất ăn.
Theo biên bản kiểm tra ngày 27/10/2026, cơ sở xuất trình Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp mã số 0107820622; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm số 1627/2026/ATTP-CNĐK do Sở Y tế thành phố Hà Nội cấp ngày 24/7/2026 đối với loại hình chế biến suất ăn sẵn và Giấy chứng nhận số 98/2026/NNMT-HAN do Sở Nông nghiệp và Môi trường thành phố Hà Nội cấp ngày 10/4/2026 đối với các nhóm thực phẩm kinh doanh được ghi trong giấy chứng nhận.
Cơ sở xuất trình hồ sơ khám sức khỏe, xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở, người trực tiếp chế biến; phiếu kiểm nghiệm nước chế biến có kết quả đạt theo nội dung biên bản. Sổ kiểm thực ba bước được đoàn ghi nhận có ghi chép đầy đủ. Cơ sở cung cấp danh sách 26 đơn vị, hộ và cá nhân liên kết cung ứng các nhóm nguyên liệu, thực phẩm; đồng thời xuất trình các hóa đơn nhập hàng ngày 23, 26 và 27/10/2026.
Khu vực sản xuất có tổng diện tích khoảng 550 m², gồm 2 tầng, bố trí các khu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất và vận chuyển thành phẩm. Cơ sở bố trí 2 thang tời vận chuyển riêng thực phẩm sống và thức ăn chín; trang thiết bị chủ yếu bằng inox.
Đoàn kiểm tra ghi nhận một số thớt sơ chế thực phẩm có dấu hiệu ố, bề mặt không còn nhẵn; yêu cầu cơ sở thường xuyên kiểm tra, thay mới dụng cụ sơ chế, chế biến bảo đảm vệ sinh. Đại diện cơ sở nhất trí với nội dung biên bản và cam kết chỉ sử dụng các khu vực thuộc khuôn viên cơ sở đã được thẩm định, cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và thực hiện các hoạt động liên quan.
Công ty giải trình thịt gà đông lạnh là để cung cấp cho khách hàng lẻ, không dùng để chế biến suất ăn
Nội dung trong báo cáo cho biết, qua rà soát hồ sơ do Công ty Mai Phương cung cấp, chưa ghi nhận hồ sơ đối với thịt trâu Ấn Độ như phản ánh.
Đối với sản phẩm thịt gà đông lạnh, Công ty Mai Phương đã xuất trình hóa đơn số 00000221 ngày 26/10/2026 của Công ty TNHH thực phẩm A80 Thăng Long (Công ty Tân Đại Phát là đơn vị thứ cấp của Công ty A80 Thăng Long) gồm 105kg má đùi gà đông lạnh, 75kg đùi gà góc tư đông lạnh và 46,25kg bắp bò Argentina.
Các sản phẩm nêu trên, Công ty Mai Phương giải trình là để cung cấp cho kênh khách hàng lẻ của đơn vị. Công ty cung cấp hóa đơn bán hàng số 00000158 và 00000159 ngày 27/10/2026.
Những thực phẩm nêu trên không dùng để chế biến suất ăn học sinh cho trường Tiểu học Hoài Đức (phân hiệu Di Trạch) nói riêng và các trường trên địa bàn xã Hoài Đức nói chung.
Đối với việc xác minh thông tin kho hàng phía sau bếp Công ty Mai Phương, trong nội dung báo cáo của Ủy ban nhân dân xã Hoài Đức cho biết, sáng ngày 28/10/2026, UBND xã đã chỉ đạo phòng Văn hóa - Xã hội phối hợp với Công an xã, Trạm Y tế xã xác minh kho hàng nêu trên.
Qua xác minh ban đầu, khu vực kho trên thuộc quyền sở hữu của vợ chồng ông Nguyễn Văn Nghiêm (sinh năm 1970) và bà Nguyễn Thị Yến (sinh năm 1976) đều trú tại thôn Nội, xã Hoài Đức, TP Hà Nội hiện đã cho ông Nguyễn Văn Đô (sinh năm 1990) là cháu ông Nguyễn Văn Nghiêm cùng trú tại thôn Nội, xã Hoài Đức, thành phố Hà Nội thuê với mục đích làm kho. Qua nắm tình hình, bà Nguyễn Thị Yến trú tại thôn Nội, xã Hoài Đức hiện đang là nhân viên của Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương.
Khoảng 9h00 ngày 28/10/2026, bà Nguyễn Thị Phương (là mẹ đẻ của ông Nguyễn Văn Đô) đã mở cửa kho để Tổ công tác Ủy ban nhân dân xã cùng đại diện phụ huynh học sinh vào trong kho kiểm tra.
Ghi nhận thực tế, kho chứa hàng có diện tích khoảng 80m2 gồm 1 tầng và 1 gác xép. Kết quả tại khu vực tầng 1 ghi nhận có 3 tủ đông có chứa thực phẩm (thịt gà tươi - 15kg, cá rô phi phi-lê - 8kg, thịt lợn - 34kg, xúc xích CP - 10kg, ngô tách hạt - 8kg, chả mực - 8,5kg), 1 xe đẩy, 02 bếp ga đôi công nghiệp, 1 máy giặt và một số thực phẩm bao gói (bánh bông lan Kinh Đô – 11 thùng.
Ngoài ra còn có sữa dinh dưỡng Vinamilk ADM 110ml – 50 thùng, sữa chua ăn Vinamilk có đường 100g – 5 thùng, sữa chua uống men sống Vinamilk Proby 65g – 3 thùng và 10 hộp lẻ, dầu thực vật Hảo Hạng Orchird 9kg – 8 thùng và 3 can lẻ, bột sư tử 3,5kg – 4 hộp, bột năng 1kg – 36kg, bột chiên giòn 1kg – 270kg).
Đối với kho hàng trên gác xép thời điểm kiểm tra không có chìa khóa và không có lối đi để tiếp cận khu vực này nên chưa thể mở cửa và ghi nhận hiện trạng thực tế bên trong.
Việc ghi nhận hiện trạng nhằm phục vụ công tác tổng hợp thông tin, xác minh nội dung phản ánh của phụ huynh học sinh; không đồng nghĩa với việc kết luận về nguồn gốc, chất lượng, điều kiện bảo quản hoặc việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm của cơ sở khi chưa có đủ căn cứ xác định.
Qua làm việc với phía đại diện kho hàng cho biết kho sử dụng vào mục đích nấu thức ăn cho cá và lưu giữ một số hàng hóa phục vụ nhu cầu của gia đình.
Về thực đơn 3 ngày gần nhất của trường Tiểu học Hoài Đức (phân hiệu Di Trạch) ghi nhận không sử dụng thịt bò. Đối với thực đơn ngày 27/10/2026 ban đầu là món má đùi gà chiên muối. Tuy nhiên sau khi phụ huynh có ý kiến, Công ty đã đổi sang thịt lợn chiên vừng.
Công ty cũng xuất trình đầy đủ hóa đơn nhập hàng theo từng ngày, khớp loại thực phẩm và số lượng thực phẩm.
Trong ngày 28/10/2026, hoạt động ăn bán trú tại trường Tiểu học Hoài Đức (phân hiệu Di Trạch) vẫn diễn ra bình thường.
Xã Hoài Đức yêu cầu Công ty Mai Phương giữ nguyên, bảo quản và cung cấp tài liệu, dữ liệu liên quan phục vụ xác minh.
Qua đó, Ủy ban nhân dân xã Hoài Đức đã giao Phòng Văn hóa - Xã hội chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tham mưu Ủy ban nhân dân xã tiếp tục kiểm tra, xác minh nội dung báo chí và cha mẹ học sinh phản ánh. Đồng thời, yêu cầu Trường Tiểu học Hoài Đức, Công ty TNHH thực phẩm Mai Phương báo cáo, giải trình bằng văn bản và cung cấp đầy đủ hồ sơ liên quan. Phối hợp kiểm tra việc khắc phục các tồn tại đã được ghi nhận tại cơ sở. Phối hợp các cơ quan liên quan thiết lập, hoàn thiện hồ sơ xử lý vi phạm (nếu có) theo quy định.
Theo dõi tình hình tổ chức bán trú, tổng hợp ý kiến của cha mẹ học sinh; tham mưu Ủy ban nhân dân xã phương án tổ chức bữa ăn phù hợp với kết quả kiểm tra thực tế, bảo đảm sức khỏe và quyền lợi của học sinh. Là đầu mối tổng hợp kết quả thực hiện của các đơn vị, tham mưu Ủy ban nhân dân xã báo cáo Sở Giáo dục và Đào tạo và các cơ quan có liên quan.
Ủy ban nhân dân xã Hoài Đức cũng giao Công an xã tiếp tục xác minh quyền quản lý, sử dụng kho, quan hệ thuê giữa các cá nhân và mối liên hệ thực tế với Công ty Mai Phương; làm việc với ông Nguyễn Văn Đô, ông Nguyễn Văn Nghiêm, bà Nguyễn Thị Yến, bà Nguyễn Thị Phương và các bên liên quan. Phối hợp tổ chức kiểm tra, ghi nhận phần gác xép đang khóa, thu thập tài liệu về việc đưa hàng vào, xuất hàng ra và sử dụng kho.
Đồng thời, phối hợp với cơ quan chuyên môn xác minh nguồn gốc các bao bì, thùng chứa thực phẩm, hàng hóa tại khu vực được phản ánh; đối chiếu thông tin về việc nhập, bảo quản, vận chuyển, sử dụng thực phẩm. Tiếp nhận, xác minh thông tin về việc xô xát theo phản ánh; thu thập, bảo quản tài liệu, hình ảnh và dữ liệu liên quan theo quy định.
Ngoài ra, Ủy ban nhân dân xã Hoài Đức cũng yêu cầu Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương cung cấp đầy đủ, trung thực hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu, hóa đơn, chứng từ giao nhận, hồ sơ bảo quản và phân bổ nguyên liệu cho từng trường trong các ngày được kiểm tra; giải trình bằng văn bản về các nội dung phụ huynh phản ánh và mối liên hệ với khu vực kho phía sau cơ sở.
Giữ nguyên, bảo quản và cung cấp tài liệu, dữ liệu liên quan phục vụ xác minh; thực hiện ngay việc thay mới dụng cụ sơ chế không bảo đảm vệ sinh và các yêu cầu khắc phục của đoàn kiểm tra. Chỉ sử dụng khu vực đã được thẩm định, cấp giấy chứng nhận theo nội dung cam kết; chịu trách nhiệm về nguồn gốc, chất lượng thực phẩm và suất ăn cung cấp.
Thực hiện nghiêm túc các nội dung liên quan đến truy xuất nguồn gốc thực phẩm, giao nhận, chế biến thực phẩm và cập nhật đầy đủ, thường xuyên trên hệ thống HanoiCheck theo quy định.
Bảo đảm an ninh, trật tự tại khu vực cơ sở và trường học; kịp thời phát hiện, xử lý hành vi vi phạm theo thẩm quyền. Trường hợp phát hiện dấu hiệu vi phạm vượt thẩm quyền, báo cáo, chuyển cơ quan có thẩm quyền xem xét, xử lý.
