Tại xã Thuận An, Vườn ươm Doanh nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm Hà Nội (HBI) trực thuộc Trung tâm Xúc tiến đầu tư và Hỗ trợ doanh nghiệp Hà Nội (Sở Tài chính Hà Nội) đang trở thành điểm tựa cho nhiều doanh nghiệp nhỏ và vừa.
Với hạ tầng, thiết bị phòng thí nghiệm cùng sự tư vấn và kết nối, HBI giúp doanh nghiệp có thêm điều kiện nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện sản phẩm, qua đó rút ngắn hành trình từ ý tưởng đến sản xuất, thúc đẩy đổi mới sáng tạo trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
Từ nơi sản xuất đến những ý tưởng mới
Trong chuyến tham quan, trao đổi tại Vườn ươm, phóng viên có dịp tìm hiểu hoạt động của Công ty Cổ phần Lifetop Group, một doanh nghiệp đang phát triển các sản phẩm chế biến thực phẩm từ nguyên liệu nông sản Việt Nam.
Trao đổi với phóng viên, ông Vũ Anh Đức - Giám đốc sản xuất Công ty Cổ phần Lifetop Group (Lifetop Group), cho biết đối với những doanh nghiệp mới thành lập, vườn ươm doanh nghiệp đóng vai trò là bệ phóng quan trọng, giúp vượt qua giai đoạn khó khăn ban đầu, tối ưu hóa ý tưởng và phát triển bền vững.
“Vườn ươm doanh nghiệp đóng vai trò là bệ phóng quan trọng giúp các doanh nghiệp mới thành lập vượt qua giai đoạn khó khăn ban đầu, tối ưu hóa ý tưởng và phát triển bền vững”, ông Đức chia sẻ.
Theo lãnh đạo Lifetop Group, vai trò của vườn ươm không chỉ dừng lại ở việc cung cấp mặt bằng, mà còn bao gồm nhiều hoạt động hỗ trợ thiết thực như cung cấp không gian làm việc chung, phòng thí nghiệm, trang thiết bị văn phòng với chi phí thấp hoặc miễn phí trong giai đoạn đầu; tổ chức các chương trình huấn luyện về quản trị kinh doanh, tài chính, pháp lý và hoàn thiện sản phẩm.
Bên cạnh đó, vườn ươm còn là cầu nối giúp doanh nghiệp tiếp cận đội ngũ cố vấn, nhà đầu tư thiên thần, quỹ đầu tư và các đối tác tiềm năng. Qua đó, doanh nghiệp có thể giảm thiểu những sai lầm, tối ưu hóa chi phí vận hành và tăng tỷ lệ sống sót trên thị trường.
Từ thạch, pudding đến dưa muối
Theo ông Đức, Lifetop Group bắt đầu hoạt động tại vườn ươm từ tháng 9/2025 đến nay. Từ khi hoạt động tại HBI, doanh nghiệp có thêm điều kiện để tập trung vào sản xuất, nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, Lifetop Group đang phát triển các dòng sản phẩm theo hướng tận dụng nguyên liệu nông sản Việt Nam.
Theo ông Đức, dòng sản phẩm đầu tiên của công ty là thạch và pudding làm từ đậu nành. Dòng sản phẩm thứ hai là trà sữa. Gần đây, doanh nghiệp tiếp tục phát triển sản phẩm dưa muối.
Tuy nhiên, bên cạnh việc đưa sản phẩm ra thị trường, doanh nghiệp đang tìm hướng khai thác sâu hơn giá trị của nguyên liệu thông qua nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới.
Một trong những hướng nghiên cứu đang được Lifetop Group tập trung là phát triển bột lên men và nước cốt từ các sản phẩm rau củ quả lên men.
Bà Lê Thị Thục Anh - nhân viên Công ty Cổ phần Lifetop Group cho biết, doanh nghiệp đang tận dụng phòng thí nghiệm của HBI để nghiên cứu hướng sản xuất này, với mục tiêu khai thác nguyên liệu hiệu quả hơn và tạo ra sản phẩm có thời gian bảo quản lâu hơn.
Thay vì chỉ dừng ở việc chế biến rau củ quả thành sản phẩm thực phẩm thông thường, doanh nghiệp hướng tới tận dụng sâu hơn nguồn nguyên liệu sau quá trình lên men, nghiên cứu để tạo ra dạng bột hoặc nước cốt có thể tiếp tục sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau.
“Chúng tôi hướng tới làm bột lên men xuất khẩu”, bà Thục Anh cho biết.
Theo bà Thục Anh, đây cũng là hướng doanh nghiệp kỳ vọng có thể tạo ra giá trị gia tăng cao hơn từ nguồn nông sản Việt Nam. Việc nghiên cứu sản phẩm dạng bột không chỉ đặt ra yêu cầu về công thức mà còn liên quan đến quá trình thử nghiệm, hoàn thiện sản phẩm và bài toán bảo quản.
Đây là lý do phòng thí nghiệm của HBI trở thành một trong những nguồn lực quan trọng đối với doanh nghiệp trong giai đoạn hiện nay.
Tận dụng phòng thí nghiệm để phát triển sản phẩm
Đối với một doanh nghiệp chế biến thực phẩm, việc nghiên cứu và hoàn thiện sản phẩm đòi hỏi không chỉ ý tưởng mà còn cần hạ tầng, thiết bị và điều kiện thử nghiệm. Đây là một trong những nguồn lực mà Lifetop Group đang được hỗ trợ rất tốt tại HBI.
Theo bà Thục Anh, phía vườn ươm hiện cũng đang hỗ trợ sửa chữa 2 phòng thí nghiệm để doanh nghiệp có thể mượn, phục vụ hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới.
Việc có thêm không gian nghiên cứu giúp doanh nghiệp có điều kiện thử nghiệm những ý tưởng sản phẩm mới ngay trong quá trình hoạt động, thay vì chỉ tập trung vào sản xuất các sản phẩm hiện có.
Bên cạnh hạ tầng, trong quá trình hoạt động, Lifetop Group còn được Vườn ươm kết nối với các doanh nghiệp tương tự, đối tác, nhà cung cấp và các sở, ban, ngành. Những kết nối này giúp doanh nghiệp có thêm cơ hội tìm kiếm nguồn lực, mở rộng hợp tác và giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình sản xuất, kinh doanh.
Vườn ươm cũng tổ chức các lớp huấn luyện về kế toán, mời chuyên gia hướng dẫn những kiến thức cơ bản hoặc giải đáp thắc mắc cho doanh nghiệp. Các lớp học dự kiến được tổ chức theo tháng hoặc theo quý nếu có nhu cầu.
“Vừa qua, vườn ươm đã mở các khóa học bán hàng online, ban giám đốc vườn ươm cùng đội ngũ hỗ trợ doanh nghiệp về mảng marketing online như TikTok, Facebook,...”, bà Thục Anh cho biết.
Sau gần một năm hoạt động tại HBI, Lifetop Group đã từng bước phát triển các sản phẩm chế biến từ nông sản Việt Nam, đồng thời chuyển trọng tâm sang nghiên cứu hướng khai thác sâu hơn nguồn nguyên liệu.
Trong đó, nghiên cứu bột lên men và nước cốt từ rau củ quả lên men được doanh nghiệp kỳ vọng mở ra hướng phát triển mới, vừa tận dụng nguyên liệu hiệu quả hơn, vừa hướng tới những sản phẩm có thời gian bảo quản dài và khả năng tiếp cận thị trường xuất khẩu.
Từ ý tưởng đến thử nghiệm sản phẩm vẫn còn một chặng đường với nhiều bài toán về công nghệ, chất lượng, bảo quản và đầu ra. Tuy nhiên, việc được tiếp cận hạ tầng, thiết bị và phòng thí nghiệm tại HBI giúp doanh nghiệp có thêm điều kiện để triển khai những nghiên cứu mà nếu tự đầu tư hoàn toàn sẽ khó thực hiện ở giai đoạn đầu.
Với sự hỗ trợ về mặt bằng, thiết bị, phòng thí nghiệm, đào tạo và kết nối, HBI đang đóng vai trò không chỉ là nơi giúp doanh nghiệp giảm chi phí sản xuất, mà còn là môi trường hỗ trợ doanh nghiệp thử nghiệm những ý tưởng mới, từng bước biến nguồn nguyên liệu nông sản Việt Nam thành các sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn.
