Gần đây, trên một nhóm mạng xã hội có tên là "Sinh viên Đại học Huế" có bài đăng phản ánh đến tình trạng an toàn thực phẩm tại Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và An ninh (trực thuộc Đại học Huế). Theo đó, trong hình ảnh được đăng kèm thể hiện một bát nước mắm có hình "con vật lạ" giống gián; một bát canh rau có sâu và một miếng chả có vật nghi là dòi. Sau khi các nội dung này được đăng tải thu hút sự quan tâm và nhận về nhiều ý kiến bày tỏ sự lo lắng chất lượng bữa ăn ảnh hưởng đến sức khỏe của sinh viên.
Sáng ngày 21/5, trao đổi với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam, một vị đại diện Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và An ninh Đại học Huế cho biết, phía Trung tâm đã nắm được thông tin, hiện tại Sở Y tế Huế đã vào cuộc để xác minh, làm rõ.
Cùng ngày, phóng viên liên hệ với ông Nguyễn Hà Nhật Linh - Chánh Văn phòng Sở Y tế Thành phố Huế. Ông Linh cho biết, đơn vị này có nhận được phản ánh trên mạng xã hội có tên là "Sinh viên Đại học Huế" đăng tải liên quan đến việc an toàn thực phẩm tại Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và an ninh, Đại học Huế. Nội dung phản ánh thức ăn bữa cơm tập thể dành cho sinh viên nội trú tại Trung tâm giáo dục Quốc phòng và an ninh: "nước mắm có gián", "chả cá có dòi", "canh rau có sâu". Ngay sau khi tiếp nhận được thông tin, Sở Y tế đã nhanh chóng thành lập Đoàn kiểm tra, xác minh nội dung phản ánh.
Theo Chánh Văn phòng Sở Y tế Thành phố Huế, qua kiểm tra thực tế Bếp ăn Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và an ninh, Đại học Huế do cơ sở địa điểm kinh doanh số 3 - Chi nhánh Công ty cổ phần thương mại đầu tư xây dựng Lộc Gia tại Hà Nội là Cơ sở Kinh doanh dịch vụ ăn uống có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP số 179/2023/ATTP-CNĐK do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thừa Thiên Huế (nay là thành phố Huế) cấp ngày 20/12/2023.
Các nhân viên trực tiếp chế biến thức ăn được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận; tuân thủ quy định về sức khỏe, thực hành của người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm và điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Tuy nhiên, tại thời điểm kiểm tra cơ sở này thực hiện không đúng quy định của pháp luật về lưu mẫu thức ăn. Sở Y tế sẽ tiến hành các thủ tục xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm theo quy định.
Liên quan đến nội dung phản ánh về "nước mắm có gián", "chả cá có dòi", "canh rau có sâu", đại diện Sở Y tế thành phố Huế cho hay, Đoàn Kiểm tra đã làm việc trực tiếp với đại diện Cơ sở; Đại diện Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và an ninh, Đại học Huế.
Tại buổi làm việc, phía cơ sở này cho biết không nhận được phản ánh trực tiếp từ sinh viên liên quan đến các nội dung như "nước mắm có gián", "chả cá có dòi"; Cơ sở cho biết chỉ tiếp cận thông tin thông qua các bài đăng, hình ảnh trên mạng xã hội và các cơ quan báo chí.
Tại thời điểm làm việc, đại diện Cơ sở này thừa nhận phản ánh "canh rau có sâu" là đúng sự thật. Đại diện Cơ sở đã xin lỗi toàn thể sinh viên đồng thời cam kết khắc phục không để trường hợp tương tự xảy ra. Qua kiểm tra, Cơ sở có lưu mẫu chả cá của bữa ăn trưa ngày 14/5/2026, kiểm tra mẫu chả cá (mẫu lưu) không phát hiện bất thường. Đối với phản ánh "nước mắm có gián" Đoàn Kiểm tra chưa đủ căn cứ để kết luận.
"Sở Y tế xin chân thành cảm ơn phản ánh của sinh viên, các cơ quan báo chí để Sở Y tế tiếp tục chỉ đạo, kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các bếp ăn tập thể trên địa bàn thành phố Huế nhằm thực hiện tốt công tác đảm bảo an toàn thực phẩm góp phần thực hiện chăm sóc sức khỏe nhân dân trong thời gian tới", Chánh văn phòng Sở Y tế thành phố Huế nhấn mạnh.
