Liên quan đến sự việc phụ huynh Trường Tiểu học Hoài Đức (xã Hoài Đức, Hà Nội) yêu cầu làm rõ về nguồn thực phẩm phục vụ suất ăn bán trú cho học sinh của Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương (gọi tắt là Công ty Mai Phương), trao đổi với phóng viên ngày 3/11, một lãnh đạo Phòng Văn hóa - Xã hội xã Hoài Đức cho biết, địa phương đã có thông báo kết quả xác minh, xử lý phản ánh về vụ việc này.
Theo đó, chiều ngày 27/10 đoàn kiểm tra liên ngành của xã Hoài Đức đã tiến hành kiểm tra đột xuất đối với Công ty Mai Phương. Tại thời điểm kiểm tra, công ty xuất trình bộ hồ sơ pháp lý đầy đủ gồm: Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với loại hình chế biến suất ăn sẵn và kinh doanh một số mặt hàng thực phẩm.
Công ty cũng đã cung cấp hồ sơ khám sức khỏe, xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến; Hồ sơ, hợp đồng với 26 đơn vị, hộ, cá nhân cung ứng nguyên liệu, thực phẩm, phù hợp hồ sơ năng lực đăng tải trên HanoiCheck; Hợp đồng số 14/2026/HĐ DV-MP ngày 13/9/2026 giữa Công ty TNHH thực phẩm Mai Phương và Trường Tiểu học Hoài Đức và các hóa đơn chứng từ khác theo yêu cầu của đoàn kiểm tra.
Ngoài ra, khi kiểm tra điều kiện tại khu vực sơ chế, chế biến, chia suất ăn đoàn kiểm tra nhận thấy: Về diện tích, bố trí mặt bằng, khu vực sản xuất khoảng 550 m², gồm 2 tầng. Các khu vực được bố trí theo trình tự tiếp nhận, sơ chế, chế biến, chia suất và vận chuyển thành phẩm, bảo đảm nguyên tắc phòng ngừa nhiễm chéo.
Về trang thiết bị, dụng cụ, có đầy đủ thiết bị, dụng cụ phục vụ từng công đoạn, chủ yếu bằng inox; bố trí 2 thang tời vận chuyển riêng thực phẩm sống và thức ăn chín.
Về vệ sinh nhân viên, nhân viên trực tiếp chế biến mang đầy đủ tạp dề, khẩu trang, găng tay, mũ chụp tóc; móng tay cắt ngắn, không đeo trang sức.
Về phòng, chống côn trùng và thu gom rác, có cửa lưới, rèm điều hòa phòng, chống côn trùng; thùng rác có nắp đậy, bảo đảm vệ sinh.
Tuy nhiên vẫn còn tồn tại: Một số thớt sơ chế bị ố, bề mặt không còn nhẵn, khó vệ sinh, cần thay mới.
Đối với việc kiểm tra số lượng suất ăn, thực đơn, hóa đơn và kết quả đối chiếu nội dung trên hệ thống HanoiCheck, trong thông báo, đoàn kiểm tra chỉ ra: Về số lượng suất ăn, thực đơn và hóa đơn, qua kiểm tra, Công ty Mai Phương cung cấp cho Trường Tiểu học Hoài Đức – phân hiệu Di Trạch 976 suất ngày 23/10/2026, 990 suất ngày 26/10/2026 và 988 suất ngày 27/10/2026.
Thực đơn được công khai với phụ huynh và cập nhật trên HanoiCheck, không có món thịt bò, thịt trâu. Hóa đơn đầu vào được đối chiếu khớp về chủng loại, số lượng thực phẩm theo hồ sơ cung cấp cho nhà trường.
Đối chiếu thông tin trên hệ thống Hanoicheck: Các nhà cung cấp nêu trên có trong hồ sơ năng lực của Công ty và có mã truy xuất nguồn gốc trên hệ thống HanoiCheck. Việc đặt hàng, giao hàng, nghiệm thu giữa nhà trường và Công ty được cập nhật theo quy định; thực đơn ngày 23/10 và 26/10 phù hợp với dữ liệu trên hệ thống.
Riêng ngày 27/10, theo đề nghị của phụ huynh, món “Thịt má đùi gà chiên muối” được thay bằng “Thịt lợn chiên vừng” nhưng chưa cập nhật lại trên HanoiCheck. Công ty đã hoàn trả thịt gà cho Công ty TNHH thương mại và dịch vụ Sinh Nội theo phiếu xuất kho số 745 ngày 27/10/2026; thịt lợn thay thế có nguồn gốc từ Công ty CP Chăn nuôi Việt Nam, theo hóa đơn số 123731 cùng ngày.
Về việc này, thông báo đưa ra kết luận: Hồ sơ doanh nghiệp, hồ sơ năng lực, thủ tục pháp lý, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị của công ty Mai Phương trong việc cung cấp suất ăn bán trú bảo đảm theo quy định hiện hành và hợp đồng ký kết. Hóa đơn đầu vào, nguồn gốc thực phẩm theo thực đơn cung cấp suất ăn bán trú cho Trường tiểu học Hoài Đức (phân hiệu Di Trạch) khớp với biên bản giao nhận, sổ sách ghi nhận số lượng cung cấp cho nhà trường.
Tuy nhiên, một số tồn tại hạn chế cũng đã được chỉ ra như: Công ty thực hiện xây dựng, điều chỉnh thực đơn theo nguyện vọng yêu cầu của phụ huynh nhưng chưa gắn với việc rà soát đầy đủ sự cân đối về dinh dưỡng. Việc cung cấp đăng tải các thông tin truy xuất của một số thực phẩm trên hệ thống Hanoicheck còn chưa đầy đủ: thiếu hình ảnh nguyên liệu thực tế, nơi thu mua, mã thực phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng...Một số thớt sơ chế thực phẩm đã ố màu và hết độ nhẵn mịn.
Qua đó, đoàn kiểm tra yêu cầu khắc phục, chấn chỉnh: Công ty phối hợp với nhà trường rà soát, điều chỉnh thực đơn bảo đảm cân đối dinh dưỡng. Cập nhật kịp thời các thay đổi trên HanoiCheck, bổ sung thông tin còn thiếu về truy xuất và kiểm soát chặt chẽ việc giao nhận, định lượng, chất lượng suất ăn. Công ty khắc phục tồn tại về dụng cụ sơ chế (thớt) để bảo đảm điều kiện vệ sinh khi sơ chế.
