GDVN - Ngày 24/7, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức phát động cuộc thi "Sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa phi vật thể “Phở” Hà Nội".
Do có những công việc nhất định, các anh em trong gia đình của hiệu Cát Tường đã họp nhau lại và quyết định bán cả 3 căn nhà trên phố Cầu Gỗ vào năm 1996 với tổng trị giá hơn 1.000 cây vàng. Đó cũng là lúc hiệu Cát Tường chính thức chấm dứt hoạt động kinh doanh.
Cuối năm 1979, giữa thời bao cấp khó khăn, ông Nguyễn Trọng Thìn ở phố Lò Đúc quyết định kinh doanh phở để nuôi sống gia đình có tới 10 anh chị em mà ông là con thứ tư.
(GDVN) - Ông Phan Đăng Long – Phó Ban Tuyên giáo Thành ủy Hà Nội cho rằng, những trường hợp báo chí đăng tải về “bún mắng, cháo chửi” chỉ là những trường hợp cá biệt ở Thủ đô. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia nghiên cứu văn hóa, nghiên cứu về ẩm thực thì lại cho rằng hiện tượng này khá phổ biến, không chỉ riêng ở Hà Nội.
Hà Nội đâu có thiếu bún, thiếu phở vừa ngon, vừa được bán với nụ cười thân thiện! Các bạn hãy thử tẩy chay đồng loạt những chủ hàng hay mắng, hay chửi dăm bảy ngày xem họ có sập tiệm tất cả không?
(GDVN) - Chia sẻ suy nghĩ sau bài viết mới đây của phóng viên hãng AFP về món ăn đặc trưng của phở Hà Nội kèm gia vị "chửi", GS Trần Lâm Biền thừa nhận: chuyện “phở chửi” đang là cái “ung nhọt” thật sự, cái ứng xử thiếu văn hóa chứ không có gì hay ho.“Người Hà Nội đang tạm chấp nhận điều đó để phủ đầy lên cái hụt hẫng tinh thần trên con đường tìm lại chính mình…”.
(GDVN) - “Nếu được gặp người đã mô tả phở Hà Nội: “món ăn này được bán ở những cửa hàng không sạch sẽ, với những người bán hàng thô lỗ…”, tôi sẽ nói với họ rằng, dù là những thành phố sạch nhất cũng có bụi bẩn nhưng không vì một vài hạt bụi ấy mà đánh giá cả thành phố ấy bẩn được”,
Bàn về bài viết mới đây của một phóng viên AFP về “phở chửi” tại Hà Nội, TS Trịnh Hòa Bình (Viện Xã hội học Việt Nam) cho rằng: “Điều đó cũng chẳng oan sai gì cho chúng ta. Nhiều thực khách vẫn tự biện minh bằng cách thương hại người… vừa “chửi” mình”.
Trong bài viết mới đây, phóng viên Cat Barton của AFP ngoài việc hết lời khen ngợi sự tinh tế, thanh lịch của phở Hà Nội, cũng đã mô tả “món ăn này được bán ở những cửa hàng không sạch sẽ, với những người bán hàng thô lỗ”…
Rất nhiều khách nước ngoài tới Việt Nam du lịch đều bị thu hút bởi những quán ăn vỉa hè. Không ít tờ báo nước ngoài coi đây là một nét văn hóa đặc sắc của người Việt mà hiếm nơi nào trên thế giới có được.
(GDVN) - Nhiều người con đất Việt đang sống tha phương ở khắp nơi trên thế giới vẫn ngày ngày đau đáu nỗi nhớ quê hương. Trong nỗi nhớ ấy vẫn luôn tồn tại hình ảnh bữa ăn gia đình và những món ăn mang đậm quốc hồn quốc túy của người Việt.
(GDVN) -Tháng 9 vừa qua, tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công bố danh sách 12 món ngon Việt Nam được xác lập giá trị ẩm thực châu Á. Đây có thể nói là niềm tự hào lớn đối với ẩm thực Việt nói riêng và người dân Việt nói chung.
