Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống đón đầu xu hướng "du lịch ẩm thực"

Sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và dịch vụ đã thu hút ngày càng nhiều tập đoàn lớn trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn quốc tế đổ bộ vào Việt Nam, liên tục mở rộng quy mô đầu tư, kiến tạo nên một thị trường sôi động, đa dạng và đầy tiềm năng. Đây chính là bối cảnh lý tưởng, mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn cho những ai đam mê ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống.

Ngành học "chắp cánh" cho ẩm thực Việt Nam

Chia sẻ với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam, Phó giáo sư, Tiến sĩ Phạm Xuân Hậu – Trưởng khoa Khoa Du lịch, Trường Đại học Văn Hiến cho hay: “Những năm gần đây, du lịch Việt Nam đang trên đà tăng trưởng mạnh trong đó có lĩnh vực ẩm thực. Ẩm thực Việt Nam được nhiều chuyên trang du lịch và cẩm nang ẩm thực nổi tiếng vinh danh, như chuyên trang du lịch nổi tiếng The Travel (Canada) công bố danh sách 10 quốc gia có nền ẩm thực hấp dẫn hàng đầu thế giới, trong đó Việt Nam đứng ở vị trí thứ 5 trong danh sách bình chọn từ độc giả [1], 3 món ăn Việt Nam lọt danh sách "50 món ăn đường phố ngon nhất châu Á" của CNN [2]...

Sự công nhận này không chỉ góp phần tạo dựng thương hiệu vững chắc cho du lịch ẩm thực Việt Nam mà còn trở thành yếu tố then chốt thu hút du khách quốc tế lựa chọn Việt Nam là điểm đến hấp dẫn. Song song với đó, các tập đoàn lớn trong lĩnh vực nhà hàng và khách sạn toàn cầu cũng không ngừng gia tăng đầu tư vào thị trường Việt Nam, minh chứng cho tiềm năng và sức hút mạnh mẽ của ngành.

Đây cũng chính là lý do khiến nhu cầu nhân lực đáp ứng cho ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống đang rộng mở với nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn, nhất là đối với những người trẻ và năng động”.

Theo thầy Hậu, ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống hiện nay đang là một trong những lĩnh vực hấp dẫn, thu hút đông đảo các bạn trẻ yêu thích môi trường năng động, sáng tạo và đam mê nghệ thuật ẩm thực.

Khi theo học ngành này, sinh viên sẽ được trang bị kiến thức chuyên sâu về quản lý, vận hành nhà hàng, tổ chức sự kiện ẩm thực, kỹ năng giao tiếp, chăm sóc khách hàng, cũng như các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm và nghệ thuật phục vụ chuyên nghiệp. Bên cạnh đó, sinh viên còn có cơ hội rèn luyện kỹ năng lập kế hoạch, điều hành và quản lý nguồn nhân lực hiệu quả trong môi trường kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Với nền tảng kiến thức và kỹ năng được trang bị bài bản, sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có thể phát triển sự nghiệp tại nhiều môi trường làm việc khác nhau như các cơ sở kinh doanh ẩm thực, nhà hàng, khách sạn, trung tâm hội nghị và yến tiệc trong và ngoài nước.

Cụ thể, sinh viên có thể đảm nhiệm vai trò chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực cho các nhà hàng – khách sạn, nơi đòi hỏi khả năng sáng tạo, tỉ mỉ và gu thẩm mỹ cao; trở thành chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành hoạt động kinh doanh tại các cơ sở ăn uống, chuỗi nhà hàng, chuỗi cà phê cao cấp hay trung tâm tổ chức hội nghị – yến tiệc, đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành và phát triển thương hiệu.

Trường ĐH Văn Hiến công bố chương trình học bổng “Kết nối tinh hoa – Khuyến tài”

Ngoài ra, sinh viên còn có thể nắm giữ các vị trí quản lý như quản trị nhà hàng, quản trị dịch vụ ẩm thực, quản trị bộ phận chăm sóc khách hàng tại các nhà hàng, khách sạn từ quy mô nhỏ đến các tập đoàn lớn. Bên cạnh công việc tại doanh nghiệp, sinh viên cũng có thể theo đuổi con đường học thuật, tham gia vào lĩnh vực nghiên cứu, giảng dạy tại các cơ sở đào tạo, viện nghiên cứu, trung tâm chuyên ngành về nhà hàng – khách sạn.

Hơn thế nữa, cơ hội nghề nghiệp còn mở rộng sang các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch, nơi sinh viên có thể đóng góp vào công tác quản lý, kiểm soát chất lượng dịch vụ và phát triển ngành du lịch, khách sạn, nhà hàng một cách bền vững.

Với nhu cầu nhân lực ngày càng cao của ngành dịch vụ ẩm thực trong bối cảnh hội nhập kinh tế toàn cầu, học ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống không chỉ giúp sinh viên có nền tảng vững chắc để khẳng định bản thân, mà còn mở ra cánh cửa rộng lớn để phát triển sự nghiệp trong một ngành nghề đầy tiềm năng và không ngừng đổi mới.

Sinh viên được thực hành bằng các hoạt động ngoại khóa

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Xuân Hậu chia sẻ, Khoa Du lịch, Trường Đại học Văn Hiến, với bề dày kinh nghiệm và định hướng đào tạo gắn liền thực tiễn, đã và đang khẳng định vị thế là một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành dịch vụ và du lịch tại Việt Nam. Trong suốt quá trình phát triển, Khoa không ngừng đổi mới phương pháp giảng dạy, xây dựng chương trình học theo định hướng ứng dụng nghề nghiệp, đáp ứng sát nhu cầu thực tế của doanh nghiệp, thị trường lao động trong và ngoài nước.

Điểm đặc biệt trong môi trường học tập tại Khoa Du lịch chính là sự kết hợp hài hoà giữa kiến thức học thuật và trải nghiệm thực tiễn. Bên cạnh những giờ học lý thuyết, sinh viên được tham gia vào chuỗi hoạt động ngoại khoá đa dạng, những buổi hội thảo chuyên đề chuyên sâu, gắn liền với chuyên ngành, do các chuyên gia đầu ngành trực tiếp hướng dẫn. Những hoạt động này không chỉ giúp sinh viên củng cố kiến thức, mà còn nâng cao kỹ năng mềm, khả năng thích nghi và tư duy sáng tạo trong môi trường làm việc quốc tế hoá ngày càng cao.

Về cơ sở vật chất, Khoa Du lịch được đầu tư đồng bộ, hiện đại với hệ thống phòng thực hành đạt tiêu chuẩn 5 sao, trang bị đầy đủ thiết bị chuyên dụng phục vụ cho các môn học thực tế. Nhờ vậy, sinh viên không chỉ tiếp cận lý thuyết mà còn được rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp ngay tại giảng đường, tạo nền tảng vững chắc trước khi bước vào môi trường làm việc thực tế.

Không những thế, Trường Đại học Văn Hiến thường xuyên tổ chức "Ngày hội việc làm" - sự kiện kết nối giữa nhà trường, doanh nghiệp và sinh viên, mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn ngay từ khi còn trên ghế nhà trường. Đặc biệt, ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống luôn nằm trong nhóm ngành có nhu cầu tuyển dụng cao và ổn định, tạo điều kiện cho sinh viên có thể tiếp cận việc làm phù hợp, thực tập tại các doanh nghiệp hàng đầu trong ngành ngay từ những năm đầu tiên.

Song song với đó, nhà trường còn triển khai nhiều chính sách hỗ trợ sinh viên nhằm khuyến khích học tập và chia sẻ khó khăn tài chính. Tiêu biểu là quỹ "Trái tim Hùng Hậu" với tổng giá trị học bổng lên đến 30 tỷ đồng mỗi năm, dành cho những sinh viên có thành tích học tập xuất sắc và có hoàn cảnh khó khăn. Đặc biệt, một điểm cộng lớn giúp sinh viên an tâm theo học chính là chính sách học phí ổn định, cam kết không tăng trong suốt khoá học.

Với sự đầu tư toàn diện từ cơ sở vật chất, chương trình đào tạo đến chính sách hỗ trợ người học, Trường Đại học Văn Hiến không chỉ là nơi chắp cánh ước mơ nghề nghiệp cho sinh viên mà còn là môi trường lý tưởng để rèn luyện bản lĩnh, sáng tạo và hội nhập quốc tế.

Tài liệu tham khảo:

[1] https://vietnamtourism.gov.vn/post/44748

[2] https://nhandan.vn/3-mon-an-cua-viet-nam-thuoc-top-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-post712266.html