Được xây dựng từ nền tảng nhà máy POKE FOODS năm 2003, đến năm 2007, Công ty Cổ phần Thực phẩm Việt Nam (VIETFOODS) chính thức ra đời sau khi chuyển đổi hình thức doanh nghiệp. Hơn 20 năm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, doanh nghiệp đã duy trì và phát triển các dòng sản phẩm chủ lực như thạch rau câu, bánh quy chấm kem, đồng thời đầu tư cho năng lực sản xuất, chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường.

Trong quá trình phát triển, doanh nghiệp đã từng tham gia Vườn ươm Doanh nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm Hà Nội (HBI) trực thuộc Trung tâm Xúc tiến đầu tư và Hỗ trợ doanh nghiệp Hà Nội (Sở Tài chính Hà Nội) từ năm 2018-2021. Việc tham gia HBI ở giai đoạn này nhằm tạo thêm điều kiện về cơ sở sản xuất, tiếp cận chuyên gia và tích lũy kinh nghiệm quản lý, vận hành, từ đó hỗ trợ doanh nghiệp củng cố năng lực sản xuất cũng như chủ động hơn trong quá trình phát triển.

Nỗ lực không ngừng nghỉ suốt 20 năm

Trao đổi với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam, bà Lê Thị Hậu Phương - Giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Việt Nam (xã Thuận An, thành phố Hà Nội) chia sẻ, doanh nghiệp của bà hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm với sản phẩm và thị trường được xây dựng từ trước khi tham gia Vườn ươm. Việc tham gia HBI đã tạo thêm điều kiện để doanh nghiệp củng cố sản xuất, nâng cao năng lực vận hành và mở rộng kết nối phục vụ quá trình phát triển.

Trước hết, HBI hỗ trợ thông qua việc cho thuê nhà xưởng sản xuất giúp doanh nghiệp có cơ sở sản xuất đáp ứng các yêu cầu cần thiết và giảm áp lực đầu tư. Nhờ đó, doanh nghiệp có điều kiện tập trung nguồn lực cho phát triển sản phẩm, hoàn thiện hoạt động sản xuất và mở rộng thị trường.

Bên cạnh đó, HBI còn tạo điều kiện để doanh nghiệp gặp gỡ, trao đổi với các chuyên gia và tiếp cận kinh nghiệm thực tiễn hữu ích. Những hoạt động kết nối giúp doanh nghiệp có thêm góc nhìn trong quản lý, sản xuất kinh doanh và từng bước nâng cao năng lực nội tại.

Theo bà Phương, quá trình đồng hành với HBI góp phần giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong xây dựng kế hoạch, tổ chức sản xuất và tìm kiếm các nguồn lực phục vụ tăng trưởng. Trên nền tảng sản phẩm và thị trường đã có, đơn vị có cơ sở tiếp tục hoàn thiện quy trình, nâng cao năng lực sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm và mở rộng quy mô hoạt động.

Không chỉ vậy, sau khi tốt nghiệp, những kinh nghiệm và mối quan hệ tích lũy trong thời gian tham gia Vườn ươm tiếp tục được vận dụng hiệu quả trong thực tế. Theo đó, doanh nghiệp vừa duy trì định hướng cải tiến sản phẩm, tìm kiếm cơ hội hợp tác, mở rộng thị trường vừa chú trọng nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.

Hiện nay, thạch rau câu và bánh quy chấm kem là hai dòng sản phẩm thế mạnh được doanh nghiệp tập trung phát triển về chất lượng, mẫu mã và sự đa dạng. Đây cũng là những sản phẩm có thị trường tiêu thụ ổn định, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh. Trong thời gian tới, doanh nghiệp định hướng tiếp tục phát huy những thế mạnh đã có, đồng thời tận dụng kinh nghiệm, nguồn lực và các cơ hội hợp tác để mở rộng thị trường, nâng cao năng lực cạnh tranh, hướng tới phát triển bền vững.

“Có thể nói, HBI đã tạo “bệ phóng” thiết thực cho VIETFOODS trong những ngày đầu phát triển sản phẩm mới. Sự hỗ trợ về nhà máy cùng hoạt động kết nối chuyên gia đã giúp doanh nghiệp có nền tảng vững chắc để từng bước tự chủ. Đây cũng là một trong những dấu mốc ý nghĩa đối với hành trình trưởng thành và phát triển bền vững sau này”, bà Phương bày tỏ.

Chất lượng và an toàn thực phẩm là nền tảng để doanh nghiệp phát triển bền vững

Bà Phương cho rằng, sau khi tốt nghiệp Vườn ươm, yếu tố quan trọng nhất để doanh nghiệp nhỏ và vừa có thể tự đứng vững là phải xây dựng được năng lực nội tại và khả năng chủ động trong hoạt động sản xuất, kinh doanh.

Thứ nhất, doanh nghiệp cần duy trì chất lượng sản phẩm ổn định, đảm bảo an toàn thực phẩm và không ngừng cải tiến để đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Thứ hai, chủ động quản trị tài chính, kiểm soát chi phí và đầu tư phù hợp vào máy móc, công nghệ để nâng cao hiệu quả sản xuất.

Thứ ba, duy trì đội ngũ nhân sự có năng lực, đồng thời xây dựng quy trình vận hành bài bản.

Bà Phương nhấn mạnh, các doanh nghiệp thực phẩm quy mô nhỏ trước hết cần kiên trì với chất lượng sản phẩm và xây dựng uy tín với khách hàng. Trong giai đoạn đầu, không nhất thiết phải đầu tư thật lớn ngay, mà quan trọng là xác định đúng nhu cầu thị trường, tận dụng tốt nguồn lực hiện có và từng bước nâng cao năng lực sản xuất.

Doanh nghiệp cũng cần chú trọng chuẩn hóa quy trình, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm ngay từ đầu, bởi đây là nền tảng để phát triển lâu dài và xây dựng thương hiệu.

Cùng với đó, doanh nghiệp cần chủ động học hỏi, tìm kiếm sự tư vấn từ các chuyên gia và mở rộng kết nối với các đối tác trong ngành. Khi sản phẩm đã có chỗ đứng nhất định, doanh nghiệp nên mạnh dạn tìm kiếm thị trường mới và đa dạng hóa sản phẩm phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng.

Hành trình phát triển của doanh nghiệp không thể nóng vội, cần đi từng bước chắc chắn, lấy chất lượng và sự tin tưởng của khách hàng làm nền tảng. Quan trọng nhất là phải luôn giữ tinh thần chủ động, không ngừng cải tiến và sẵn sàng thích ứng với những thay đổi của thị trường.

Lấy ví dụ từ VIETFOODS, bà Phương cho biết, để duy trì đà tăng trưởng, doanh nghiệp cần đồng thời giữ vững thị trường hiện có, chủ động nghiên cứu, phát triển sản phẩm và tìm kiếm thị trường mới phù hợp. Cùng với đó, tinh thần chủ động học hỏi, khả năng thích ứng trước những thay đổi của thị trường và biết tận dụng các mối quan hệ, nguồn lực bên ngoài cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đây là những yếu tố giúp doanh nghiệp không chỉ tự chủ sau giai đoạn ươm tạo, mà còn có thể phát triển ổn định, bền vững trong dài hạn.

Đặc biệt, trong ngành thực phẩm, chất lượng và an toàn là những yêu cầu phải được đặt lên hàng đầu. Đây cũng là yếu tố có ý nghĩa quyết định trong việc duy trì niềm tin của người tiêu dùng và sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường.

Chia sẻ thêm về dự định trong thời gian tới, bà Phương cho biết, doanh nghiệp của bà đang từng bước đầu tư, cải tiến máy móc, thiết bị và hoàn thiện quy trình sản xuất nhằm nâng cao năng suất cũng như tính ổn định của sản phẩm.

Bên cạnh công nghệ sản xuất, doanh nghiệp chú trọng kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào, các công đoạn trong quá trình sản xuất và chất lượng thành phẩm, đặc biệt đối với dòng sản phẩm thế mạnh.

Doanh nghiệp cũng thường xuyên rà soát, điều chỉnh quy trình để đáp ứng tốt hơn các yêu cầu về an toàn thực phẩm và nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.